十大容易过敏食物

含有麸质的谷物及产品在易过敏八大类食物中位居榜首，麸质过敏主要因为肠道对麸质敏感引起，对麸质过敏常见症状是皮肤瘙痒和红肿，当过敏物质进入肠道时，会刺激胃肠黏膜，还可能引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；麸质过敏严重的情况下，甚至可能会导致过敏性休克。麸质谷物及制品种类较多，如小麦、黑麦、大麦、燕麦等各种麦，各类面条、馒头、包子、饺子等面点，还包括使用含麸质或者面粉添加剂制作的啤酒、大麦茶等饮品、调味品，米糠、燕麦、杂粮饼干、各种麦片等。M_aigoo网健康编辑如果经常腹胀、腹泻，可以去医院检查是否有麸质过敏。

水产包括来自海洋、江河、湖泊的鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等，水产品是十大容易过敏食物之一。水产海鲜等含有相当多的蛋白质，营养丰富，但也容易诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。其中贝类海鲜如生蚝、螃蟹、龙虾、虾子等，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现。在鱼类中，鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的，吃鱼过敏与个人体质和皮肤免疫功能相关，部分人群体内缺乏分解鱼肉中所含蛋白质或组织胺的酶，常见症状为腹泻、呕吐、皮疹等。M aigoo小编了解到，鱼类过敏的强弱排列顺序为鲑鱼>金枪鱼>鲶鱼>鳕鱼>比目鱼>鳟鱼>鲈鱼。

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋及蛋制品会导致各年龄段患者的过敏，是最容易过敏的食物之一。禽蛋类内含大量蛋白，鸡蛋过敏中蛋白比蛋黄更易引起过敏，蛋白的主要过敏原为卵类黏蛋白Galdl、卵白蛋白Gald2、卵传铁蛋白Gald3和溶菌酶Gald4；蛋黄的主要过敏原为Ot卵黄蛋白。有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应，对蛋类过敏的症状常见的表现为身体局部或者是全身范围内出现大面积的风团、红斑等；对于鸡蛋过敏非常严重的患者，在呼吸道还会出现哮喘、呼吸困难，甚至是窒息的情况；有的患者还腹泻、腹痛。 【 详细>>】

黄豆及豆制品是生活中常见的食材，但也位于十大最容易引起过敏的食物排名前列。像黄豆及豆制品过敏的原因，像花生、芝麻、菜豆等主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关，其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。豆类过敏的症状是在食用后出现恶心和呕吐的现象，同时还会伴有皮肤瘙痒和起红疹的情况。比较严重的患者，有可能会导致头晕和休克，具体表现的症状与个人的体质有关。因为黄豆及豆制品所涉及的食品较多，建议对豆类过敏的患者，要注意饮食，尽量不要吃豆制品，而且还要避免接触其他容易引起过敏的物质。 【 详细>>】

过敏体质禁忌哪些食物？花生是重要的食物过敏原，会引起极其罕见的严重的过敏症。吃花生过敏通常是因为对花生蛋白过敏，花生过敏的症状包括皮疹、皮肤瘙痒、腹泻、腹痛、恶心以及喉咙肿胀，如果患者病情严重，还会造成呼吸困难，存在窒息的风险。如果吃花生后出现上述的症状，需要及时停止吃花生，同时去医院就诊。如果对花生过敏，日常饮食应避免花生类的食品，如花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等，并让亲近的亲友也知道过敏的情况。 【 详细>>】

牛奶及奶制品属于易致敏食品，是诱发婴幼儿过敏的最常见食物，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。M aigoo小编了解到，尤其对东亚地区的居民来说，不少人在喝了牛奶后会胀气甚至腹痛。主要原因是牛奶含大量乳糖，而东亚地区的居民体内普遍缺乏能分解乳糖的特殊消化酶——乳糖酶。部分人在食用奶酪或含奶酪的加工食品后同样会腹胀或肚子痛，原因也与体内缺乏一种名为“酪氨酸酶”的物质有关。牛奶过敏反应相对说来比较温和，无致命性。 【 详细>>】

坚果是营养价值高的一类食物，常见的如杏仁、山核桃、腰果、榛子、松子、栗子、开心果等。但坚果也是生活中十大易过敏食物之一，买购网编辑了解到，最容易致敏的坚果为腰果。坚果类过敏通常是因为人体对坚果类食物中含有的植物蛋白过敏，坚果及其果仁过敏的症状为感觉瘙痒或者口中有金属味道、舌头或喉水肿大、感觉到呼吸困难、吞咽困难、全身荨麻疹、皮肤潮红、痉挛性腹痛、恶心、突然感觉到头重脚轻、乏力、虚脱或昏迷。情况严重的话还会出现休克的情况，应立即就医。根据食物过敏组织(FAI)统计，在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。 【 详细>>】

新鲜的水果是日常饮食必备的，水果的变应原性较低，但因为水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。那么哪些水果吃了容易过敏呢？常见的容易过敏的水果有桃子、芒果、菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉、草莓、柑橘、杨桃、柿子等。在中国，最常见的致敏水果为桃子，桃子过敏一般是对桃子表面的绒毛或果肉中的某一种成分过敏，抗体接触到过敏原，会出现自身免疫性反应，表现出过敏症状。如果吃水果时出现过敏症状，应立即停止进食该水果，可以通过去医院输液、远离过敏原、服用抗过敏药物等办法快速缓解。 【 详细>>】

蔬菜种类众多，一般人接触或食用各种蔬菜都不会引起过敏反应，但由于每个人体质不同，特别是过敏体质患者，比较容易过敏。那么容易引起过敏的蔬菜有哪些？常见的山药、黄豆、芋头、芹菜、韭菜、竹笋、青椒、金针菜、香菇、茼蒿等。其中芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。如果出现过敏症状，应多饮温水降低体内过敏成分，减轻症状，如果是较严重的过敏应立即就医。 【 详细>>】

在肉类食物中，过敏体质的人除了避免吃海产品外，还有一些禽畜类的肉食也容易引起过敏，主要有公鸡、鱼、虾、蟹、牛羊肉、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、獐肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。另外，腐败的肉类更易诱发喘息症状。某些肉类及其肉制品过敏会引起眼睛发痒，肿胀和流涕、鼻子发痒很冷、打喷嚏、呼吸困难、喉咙疼痛和瘙痒、咳嗽、刺激，红色皮肤或湿疹、皮肤发痒、恶心、腹部绞痛和腹泻，如果出现过敏症状，应立即停止进食，远离过敏原，并及时给予对症的抗过敏治疗，改善不适症状。