宁夏十大名酒

宁夏葡萄酒是宁夏最有名的酒之一，不仅闻名全国，更是享誉世界。宁夏自治区位于贺兰山东麓，被称为全球酿酒葡萄种植和葡萄酒生产的黄金地带之一，葡萄的品质好，特别适合酿制葡萄酒，有着丰富的果香、少量的木香，结实却不沉闷。M Aigoo网小编了解到，宁夏葡萄酒口感细腻，酒体饱满，香气浓郁，在经过慢慢品尝之后，会在口中留下持久的余味和感觉，能够很好地与各种菜肴相配，并能够提高菜肴本身的美味度，代表葡萄酒有西夏王葡萄酒、御马葡萄酒、贺兰山葡萄酒等。

宁夏红枸杞酒是以宁夏特产枸杞为原料制成的纯天然养生保健酒，也是宁夏十大特色酒之一。宁夏中宁枸杞栽培历史悠久，是“中国枸杞之乡”，这里的枸杞以粒大、肉厚、味甘、质柔、营养保健成份高于其它产区而出名、被誉为“中国红宝”，枸杞不仅可以干制，还是酿酒的优质原料。宁夏红枸杞酒在以高粱为原料的基础上，加适量优质枸杞、冰糖等精工兑制而成，色泽纯正，酒体澄清，口感醇厚，余味悠长，最大限度地保留了枸杞鲜果的色、香、味，使它的营养和保健功能得以充分发挥。 【 详细>>】

宁夏著名老字号白酒老银川酒，已经成为宁夏人心中的经典，是宁夏的城市名片之一。老银川酒采用大曲发酵工艺，以大曲为糖化发酵剂，采用小麦，加上一定数量的豌豆混合制曲，经多道工艺酿制而成，在当地相当有名。老银川酒属于典型的多粮浓香酒，以其“窖香浓郁、香味协调、高雅爽净、余味悠长”等特点深受人们的喜爱，历经几代人，已经成为宁夏及周边人民文化生活的重要组成部分，销售规模排在宁夏酒行业前列，也是宁夏为数不多的区域知名白酒代表。 【 详细>>】

沙湖春酒是宁夏银川名酒，曾被评为“宁夏名牌产品”，“宁夏著名商标”。沙湖春酒主产浓香酒和清香酒，M Aigoo网小编了解到，它在塞上平原上有着自己的千亩高粱种植基地，还拥有宁夏保存最完好、数量最多的窖池群和宁夏最大容量的贮存罐群，产量高而且品质有保障。沙湖春酒采用了山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食作为原料，在酿造、发酵过程中探索出一套”一长、二高、三适当”的工艺体系，酒质之清洌，香醪怡人；酒味之馥郁，醇厚养人。

宁夏人爱喝什么白酒？大夏贡酒在当地颇受消费者欢迎，是一款人气很高的酒。据说大夏贡酒源自西夏年间的家庭酿酒，历经多年的发展，不仅传承了古代酿酒技艺，更是融入了宁夏的闻名酒文化，是一种精神名酒，被评为“宁夏特色产品”、“宁夏招待用酒”，多次获得宁夏名酒称号。大夏贡酒以贺兰山泉水为酿酒水源，采用五粮酿造工艺结合现代先进技术，经原窖纯粮固态发酵、古法酿造、陶坛储藏，精心调制而成，浓香风格突出，绵甜醇和，入口爽净。

塞上江南酒产自宁夏中卫市，与其他白酒不同的是，它在浓香型白酒的基础上开创了自己的莜香型白酒。塞上江南酒的原料中加入了西北特色的莜麦，以莜麦为主料，以高粱为辅料，发酵糖化剂选用中温大曲、高温大曲混合使用，发酵期为35-45天，采用特殊的高温馏酒工艺、人工老窖生产和陶坛罐装。成品酒酒度低而不淡，酒香而不艳，香气芳香清爽，入口柔绵醇厚，口感平衡柔和，喝完之后会有浓厚的粮食味道，以及浓浓的麦香味自喉间涌起，回味悠长。

张寡妇黄酒是一款百年历史名酒，也是宁夏十大佳酿之一。张寡妇黄酒产自于吴忠市，据说是本地一名张姓寡妇面对激烈的竞争，改经营醪酒做黄酒，潜心探索终于酿造出了一种配方别致、工艺独特的上乘黄酒，从而一鸣惊人，世人皆称之为“张寡妇黄酒”。张寡妇黄酒以酒液明亮、醇厚甘甜而著称，饮之沾唇，斟之挂碗，指触迅提竟能抽起缕缕粘丝，还具有滋补、舒筋、活血等健身功能。张寡妇黄酒不仅誉满产地吴忠市，且名振关中、甘肃、内蒙古等地，还曾远销香港、新加坡。 【 详细>>】

金糜子酒是宁夏固原市的特色酒，属于浓香型白酒，酒香独特，颇受宁夏人尤其是固原及周边地区人们欢迎。金糜子酒的原料特殊，采用西北杂粮糜子为主料酿酒，糜子指的是小米，广泛用于黄酒的酿造中，很少用于白酒酿造，并且以“酒海”为主要藏酒器具，是一款米香型粮食酒。金糜子酒的优越品质，还离不开产地一眼历史悠久的古井水，水源形成于远古地质年代，采用地下200米水，水质甘甜清爽，酿制而成的酒酒香独特、酒香浓郁，是当地特产佳酿。

宁夏有哪些名酒？宁夏好酒不仅有葡萄酒、白酒、黄酒，还有啤酒，西夏啤酒就是其中的佼佼者。据MAi goo网小编了解，西夏啤酒第一款产品在1980年问世，一经推出便广受好评，此后又陆续推出了西夏小麦白、纯生、X9醇麦、鲜啤、生啤等，逐渐在全国打响名气。西夏啤酒选用优质麦芽、大米、酒花为原料，经粉碎、糖化、煮沸、发酵、过滤等工序酿成，色泽浅黄，清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯，酒花香气明显，口味醇厚，微苦适口，清爽协调，杀口力强。

灵州大曲是宁夏特色白酒，产地在灵武，这里古称灵州，西濒黄河，产有稻、麦等谷物，自古已有酿酒习俗。灵州大曲选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为配制原料，采用国家名酒剑南春工艺及传统的老五甑续渣工艺相结合，经糊化、回醅发酵，双底轮增香，蒸馏摘酒，贮存陈酿，精心勾兑等工序酿成。灵州大曲是属于浓香型白酒，酒度也稍高一些，有60°左右，它的酒液无色透明，芳香浓郁，品起来酒质醇和，香味谐调，甘洌回甘，绵柔清爽，余香悠长，非常不错。