穆斯林喜欢的十大美食

清真菜是伊斯兰教习俗和中国饮食风格融合形成的美食，是我国回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族等多个少数民族的共同饮食习惯。清真十大名菜包括手抓羊肉、扒牛肉、新疆大盘鸡、清真八大碗、烤全羊、它似蜜、芫爆散丹、馕焖肉、清真壮凉鸡、油香等，选料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制牛肉、羊肉菜肴极为擅长。其中手抓羊肉是清真风味的代表，而只要是清真饭店就必定有扒牛肉，想体验伊斯兰教的饮食风俗，一定要试试正宗的清真美食。 【 详细>>】

开斋节也叫肉孜节，是伊斯兰教最重要的节日之一，开斋节美食种类丰富。穆斯林在开斋节会准备馓子、炸油香、烤馕、羊肉、抓饭、新疆传统糕点、包尔萨克、粉汤、大盘鸡、丸子汤等美食，既好吃又寓意吉祥，包含幸福的美好祝愿。MA Igoo网小编了解到，每年的9月是伊斯兰教的斋月，在此期间需要进行斋戒，斋月的最后一天如见新月，次日即为开斋节，若不见新月，斋月顺延一日，第二天为开斋节，开斋节是斋月的结束，人们会准备丰盛的食物来进行庆祝。 【 详细>>】

宰牲节美食是穆斯林十大代表美食之一，这段期间的食物要分成三份，一份自己吃，一份赠送亲友，一份济贫施舍。宰牲节必吃的美食包括手抓肉、油馓子、手抓饭、八宝盖碗茶、包尔萨克、烤馕、油香、粉汤、九碗三行子、葡萄干等，还有各种特色美食。宰牲节也叫古尔邦节，一般在开斋节后的70天举行，在12月10号左右，在节日期间，穆斯林会屠宰牲口，一般是羊、牛或者骆驼，同时举行会礼，互相拜会，互相馈赠，以纪念先知易卜拉欣用自己的儿子向安拉献祭。 【 详细>>】

面食是穆斯林的主食，信奉伊斯兰教的教徒，日常饮食中面食多于米食。以回族为例，在它们的饮食中，面食品种有60多种，常见的有拉面、饸饹、长面、馓子、麻食、馄饨、油茶、馄馍、油酥饼等，而在其他食物中，也会或多或少的用到面粉，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。这些美味面食，不仅是穆斯林日常的美食，也是待客的美味佳品，这些美食由于美味可口，也被不少非穆斯林所喜爱。 【 详细>>】

甜食在伊斯兰教的饮食中占有很重要的地位，各种各样的甜食是最具代表性的穆斯林美食之一。在传统的伊斯兰教名菜中，甜味菜的种类就不少，如它似蜜、炸羊尾，还有库纳法、果仁蜜饼、凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等米面类甜食。据买 购网小编了解，甜食之所以如此常见，和阿拉伯穆斯林的传统习俗有一定的渊源关系，阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳。 【 详细>>】

伊斯兰教徒吃什么肉？穆斯林吃肉有着严格的要求，这和伊斯兰教的饮食思想有关，倡导食用佳美的食物，禁吃脏物如猪、狗、驴、骡，凶物如熊、狼、鹰、鹞，丑物如蝙蝠、乌鸦等，对于教义允许食用的温顺食草反刍动物如牛、羊、驼、鹿，食谷家禽如鸡、鸭、鹅、鸽等，还必须经由阿訇或教民念清真言后方可快刀宰杀，放尽余血，否则也不能吃。伊斯兰教中有名的肉类名菜有手抓羊肉、扒牛肉、大盘鸡、它似蜜、烤全羊、羊杂汤、炸羊尾等。

鱼肉是穆斯林可以吃的十种美食之一，但能吃的种类有着严格的要求。教法规定，只能吃有头尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲥鱼、黑鱼、青鱼、带鱼，无鳞无鳃鱼是不能吃的，而贝类、螃蟹等被视为恶物，绝对禁止使用。各种鱼类，从水中捞出后，即视为已被合法屠宰，可以直接刮鳞、破肚、清洗、烹饪，M aigoo网小编了解到，穆斯林食用鱼类时也要遵循清真饮食规定，只能使用清水进行清洗和沥水。

伊斯兰传统美食有哪些？腌菜是一道常见的开胃菜，在斋月前后尤其受欢迎。穆斯林会将生活中常见的蔬菜、水果等做成腌菜，包括腌柠檬、腌菜花、腌黄瓜、腌胡萝卜、腌土豆、腌甜菜根、腌萝卜、腌洋葱、腌辣椒等，是斋月特色美食。斋月，顾名思义，封斋的一个月，穆斯林在这个月中从日出到日落必须戒饮食，白日严格的斋戒后，夜晚美味的开斋饭成为穆斯林对自己最好的奖赏，而一道腌菜，就是最好的开胃菜，不愧为十大伊斯兰教的美食之一。

穆斯林不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客，各种果汁也很受欢迎。在我国，以回族为例，由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶；最有代表性的是八宝盖碗茶，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干等。很多穆斯林在享用开斋饭之前，会先喝一杯酸角汁，缓解一天的饥饿和口渴，让肠胃为接下来的大餐做准备。而酒精是穆斯林的大忌，因为它能乱人心性，是禁止饮用的。

椰枣在伊斯兰教中有着重要的地位，是穆斯林最爱的水果之一。在伊斯兰教的经典《古兰经》中，椰枣出现了22次，被认为是“神的恩惠”之一，传统上，椰枣树被认为是伊甸园的“生命之树”。在斋戒时，伊斯兰教徒在结束一天的禁食后，会进食三个椰枣。椰枣可鲜食，很受欢迎的是湿润柔软、甜得接近奶糖本身的品种，成熟后作为干果出售，也可以加工成椰枣糖浆、椰枣砂糖、椰枣果酱、椰枣醋等，被应用到一日三餐的菜肴、咖啡饮品、蛋糕甜点等中。 【 详细>>】