【猴头菇的做法】猴头菇炖豆腐怎么做 猴头菇炖豆腐的家常做法

猴头菇炖豆腐做法：
【主料】豆腐250g、猴头菇2朵、肉末50g
【辅料】葱姜蒜适量、盐1小勺、鸡精1/4小勺、生抽1大勺、胡萝卜适量、青椒适量

步骤：
1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软；
2.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用；
3.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用；
4.葱姜切碎碎，肉末少量备好；
5.胡萝卜和青椒切成小粒备用；
6.锅内放少许油，放入肉末炒至变色；
7.肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香；
8.放入胡萝卜青椒碎炒香；
9.倒入猴头菇和豆腐翻炒；
10.调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀；
11.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可。