荠菜鲜肉馅饼怎么做荠菜鲜肉馅饼的做法

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。下面教大家一道好吃的荠菜鲜肉馅饼的做法，看完你就知道荠菜鲜肉馅饼怎么做啦。

用料

面粉 400克
猪肉馅 适量
荠菜适量
姜末适量
食用盐适量
水适量
生抽适量
十三香 适量
香油适量

做法

STEP 01: 肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内

STEP 02: 肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内

STEP 03: 最后加入香油，搅拌均匀

STEP 04: 盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

STEP 05: 荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸

STEP 06: 取出沥净水份，切碎

STEP 07: 先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀

STEP 08: 再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了

STEP 09: 外皮做法：滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌，呈松散的面团后加入冷水

STEP 10: 混合均匀，用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟

STEP 11: 将醒好的面团搓成长条状，分成适当的小剂子

STEP 12: 摁扁擀成中间厚周围薄的圆片

STEP 13: 包上荠菜肉馅

STEP 14: 对折，收严剂口。（也可以包成圆形）

STEP 15: 平底锅内放入底油，将馅饼放入锅内

STEP 16: 用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可

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