儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，味道甘甜而不带苦味，儿菜颜色也很纯正，外叶碧绿，里面内心洁白，绿白相间，让人看着就有想吃的欲望。那么你知道蘸水儿菜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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儿菜洗净对切开
- STEP 02
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锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让其基本熟了；
- STEP 03
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捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘
- STEP 04
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切碎红辣椒和大蒜，然后炒熟
- STEP 05
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放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。
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