香浓核桃炖蛋怎么做好吃香浓核桃炖蛋的家常做法

核桃炖蛋，又香又甜的味道，记忆里小时候的味道。记得幼儿时，妈妈经常用小瓷碗炖好，跟在到处乱跑的我身后，小口小口的喂进嘴里。核桃的醇香伴着鸡蛋的软嫩，甜甜的滑滑的，满口都是香甜。那么香浓核桃炖蛋怎么做好吃呢？下面教大家香浓核桃炖蛋的家常做法。

用料

鸡蛋 2个
核桃 3个
红糖适量
黄酒适量
水适量

做法

STEP 01: 鸡蛋2个打散

STEP 02: 加入少许黄酒搅拌均匀

STEP 03: 红糖适量加水溶解

STEP 04: 水的量是鸡蛋液的两倍左右

STEP 05: 核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用

STEP 06: 蛋液过筛

STEP 07: 取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混

STEP 08: 蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟

STEP 09: 小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末

STEP 10: 再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可

小贴士

1、红糖的量根据个人口味来加，或者换成白糖也可以，红糖味道更香一点。

2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。

3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。

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