丝瓜紫菜香菇咸蛋汤的做法 丝瓜紫菜香菇咸蛋汤怎么做好吃

丝瓜紫菜香菇咸蛋汤的做法：

【主料】丝瓜250克、紫菜10克、蛋清30克、香菇15克、小葱10克

步骤：

1、准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）

2、将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。

3、紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。

4、咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。

5、锅内放入适量的水，烧开。

6、放入香菇，待到有香菇的香味出来。

7、放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散。

8、放入丝瓜。

9、看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。

小窍门

1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。

2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！

3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！