藏包子怎么包 藏包子做法

以当地特产青稞面为皮，牛羊肉为馅，现在又以白面为皮，以羊肉为主馅，加适量羊板油，调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，上笼蒸制15-18分种而成。佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。
甘南藏包子的包子皮不像一般的包子皮需用擀杖擀制，而是将白面烫好后，用手捏制。包好的包子大小如核桃，均匀整齐，顶端有旋涡，外形十分美观。