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椒盐蘑菇的家常做法 椒盐蘑菇怎么做酥脆

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平菇除了平时炖汤或者炒菜吃,时间久了就很容易吃腻,就想找到一些平菇不一样的吃法,那可以给大家推荐一种做法,椒盐蘑菇的家常做法。把平菇炸的酥酥脆脆,除了大人爱吃,家里有小孩子的更是爱吃,椒盐蘑菇怎么做酥脆好吃?自己在家做,原材料放心,自己和家人也吃的放心。
用料
做法
STEP 01
备好食材,蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用。
STEP 02
玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一点水。
STEP 03
加入盐,白胡椒粉,一勺食用油混合。
STEP 04
把蘑菇放进去并抓拌均匀。
STEP 05
锅中放油,油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来。
STEP 06
再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒。
STEP 07
炸好的蘑菇放入1勺椒盐,翻拌均匀。
小贴士

1、蘑菇清洗干净挤干水分再用。

2、在面糊中加入一勺油可以降低鸡蛋炸的满锅都是渣渣。

3、一定要进行复炸,用中大火,这样才能酥脆。

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