鱼香莴笋的做法 鱼香莴笋丝怎么炒好吃

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有人想学习一下鱼香莴笋的做法,鱼香莴笋丝是以莴笋为主料制作的药膳,做法很简单,原料也常见,所以学起来是很容易的。鱼香莴笋丝具有清热化痰,利气宽胸。适用于胸膈烦热,咳嗽痰多,二便不利,乳汁不通,尿血等症。那鱼香莴笋丝怎么炒好吃呢?那就得掌握一些小技巧啦,一起来看看吧。
用料
做法
STEP 01
莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花。
STEP 02
将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中,再加入少许冷开水,拌匀成鱼香汁。
STEP 03
热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味。
STEP 04
下入莴笋丝,翻炒两分钟左右;倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可。
小贴士

1、莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆。

2、莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些。

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