炸云吞的做法炸馄饨怎么炸

云吞，即馄饨，一种常见小吃。因馄饨在粤语中发音像云吞，广东人直接称为云吞。云吞的汤常用大地鱼熬，香浓清美，用鸡汤、骨头汤替代也是很好的。今天小编就来和大家分享一道炸云吞的做法，一起来看看怎么炸云吞吧。

用料

面粉 200克
猪瘦肉 300克
香葱 150克
食用盐 3克
生抽 3毫升
食用油 800毫升
生姜 2克
料酒 1毫升
生粉 2克

做法

STEP 01: 面粉200克，加适量的清水拌匀

STEP 02: 揉成光滑的面团，静放20分钟

STEP 03: 等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌匀腌制5分钟

STEP 04: 葱切碎，加入腌制好的瘦肉中

STEP 05: 拌匀好云吞馅，待用

STEP 06: 醒好面团揉成长条，粉小团

STEP 07: 用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮

STEP 08: 放到云吞馅

STEP 09: 把馅包裹起来，可以根据自己喜欢的形状包

STEP 10: 做好的云吞，用盘子装好

STEP 11: 热锅，倒油；油的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞

STEP 12: 油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；火温可以改小点

STEP 13: 云吞炸到金灿灿即可

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