烤乳鸽的做法烤乳鸽怎么做好吃

乳鸽具有滋肾、解毒祛风、补气、调经止痛的作用，可以用于治疗消渴、虚劳、血虚闭经、肠风下血等疾病。乳鸽的做法中，烤乳鸽是比较被大众熟知的，烤乳鸽是一款西式菜品，那么烤乳鸽的做法是怎样的呢，一起来看看吧！

用料

乳鸽 2只
生姜适量
香葱适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉适量
奥尔良腌料适量
椒盐粉 适量

做法

STEP 01: 鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等，所有材料一起搅拌均匀，给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟，接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制，这样做起到去除腥味

STEP 02: 腌制4-5个小时（中间翻面几次）或放冰箱冷藏一个晚上，那样乳鸽更入味

STEP 03: 蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀

STEP 04: 为了预防会烤焦乳鸽影响口感，用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来，蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱

STEP 05: 烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁

STEP 06: 继续烤10分钟，这个期间最好不要离开烤箱,要观察颜色，如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦

STEP 07: 取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块，装盘上桌开吃

STEP 08: 滋养去燥，香气四溢，外脆里嫩的蜜汁烤乳鸽，蘸一点椒盐，真的非常美味

小贴士

每家烤箱温度控制不一样，具体根据自家烤箱的脾气而定

图库关联词条

1 木卡姆烤乳鸽

乳鸽生鲜农产品烤

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