鹅肉是常见肉类之一，属于优质蛋白质食物，并且脂肪含量较低，容易被人体消化吸收，因此受到不少消费者的青睐。那么鹅肉最好吃的做法有几种呢？本文MAIGOO小编就为大家盘点十道好吃的鹅肉家常菜，分别是碌鹅、麻辣鹅、五味鹅、土豆烧鹅、红烧鹅肉、啤酒鹅、大鹅炖酸菜、茶树菇烧鹅等，一起来详细了解下吧。

鹅肉为鸭科动物鹅的肉，营养丰富，具有高蛋白，低脂肪等优点，是一种健康食品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，也可熏、蒸、烤、烧、酱等，可用鹅肉制成的美食以卤鹅、烧鹅居多，但鹅肉也有许多新鲜的做法，今天小编就给大家带来几道有关鹅肉的美食，喜欢吃鹅肉的人可不要错过。

卤菜是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。不论是街边小吃还是餐馆饭店都可以看到它的身影，比如风靡快餐界的隆江猪脚饭，中餐必点的夫妻肺片，街边必买的麻辣鸭脖.....本期小编就为大家整理了一篇卤菜的做法大全，以及卤水的制作窍门，一起来看看吧！

鹅肉营养丰富，大鹅炖土豆是东北很平常的一道家常菜，鹅肉鲜美，土豆软糯，营养又好吃。

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。下面小编就给大家分享土豆焖鹅的做法。

鹅肉火锅因滋味细腻，营养丰富而受到了人们的欢迎。鹅肉富含丰富的氨基酸以及蛋白质，钙磷钾的含量也很丰富，能够为人体提供大量的营养。

红烧鹅肉是一道做法简单，营养丰富的家常菜。鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，也适宜于天气寒冷时食用。下面小编就给大家带来红烧鹅肉的做法，一起来瞧瞧吧！

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。下面小编就给大家介绍烧鹅的做法大全，赶紧来看看吧！

岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。 色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。 香：正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。 味：岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。

鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。常食鹅肉汤，对于老糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，有着动物肝脏典型的营养成分。因鹅肝丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝既可温热食用，也可煎、炸、煮、蒸和烤等方式食用。下面小编就来和大家分享一道麻辣鹅肝的家常做法，一起来看看怎么做好吃的麻辣鹅肝吧。

很多朋友对于食材并不是很了解，所有有时候不知道怎么区分鹅肉和鸭肉，鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物；在功效作用方面，鹅肉益气补虚，和胃生津；鸭肉滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。接下来，为大家详细介绍鹅肉和鸭肉的区别，鹅肉和鸭肉哪个更有营养。

卤鹅是广东潮汕地区传统的汉族名菜，属于潮菜系 。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。

鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，肌纤维较细，鹅的烹饪方法多样，民间最流行的是白斩鹅、盐水鹅、老鹅煲等等。那么鹅肉老的好还是嫩的好？嫩鹅鲜老鹅补。生长七八十天的鹅最适合做白斩鹅和盐水鹅，这样烹饪最得其鲜味。下面一起来看看鹅肉怎么挑选吧。

说起鹅，想必大家都不陌生。鹅肉很多人都喜欢吃，但是鹅除了吃鹅肉以外，它的血、肝等等很多部位也是可以吃的，并且也是有许多的功效的，鹅肉的营养价值也比较高，对人体健康十分有益，能增强人体的体质，增强人体免疫力和抗病能力，是一很好的食疗保健食品。今天小编就为大家详细的介绍一下鹅不同部位的功效吧！

山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。山药焖鹅，营养又美味，一起来学习吧！

鹅肉性温，质地柔软,容易被人体消化吸收，很多人都喜欢吃，所以也很多人都会买鹅肉回来。但是鹅一般体积比较大，常常煮了一半剩下的不知如何处理。鹅肉怎么储存？如何能把鹅肉长期储存？