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安徽菜即皖菜，也称作徽菜系，为八大菜系之一，具有丰厚的文化底蕴。在安徽家常菜菜谱中，不少徽菜家常菜因做法简单味道又好，深受人们的喜爱。如大家熟知的臭鳜鱼、包公鱼、银鱼煎蛋、蒸香菇盒、腐乳鸡、花菇田鸡等，这些皖菜都很美味。下文MaiGoo美食小编为大家盘点了下安徽最受欢迎10道家常菜，一起来看看吧。

徽菜家常菜

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徽菜代表菜有哪些十大安徽经典名菜盘点

徽菜讲究本味，擅用炖烧，口味咸鲜，那安徽代表菜有哪些？MAIGOO小编为您整理了安徽十大经典名菜，包括徽州臭鳜鱼、徽州腌笃鲜、一品锅、刀板香等徽州菜，以及皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜、徽菜炖菜、广德锅子等各地代表名菜，一起来看看安徽徽菜的特色菜名吧。

徽菜安徽省 ★★★

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淮北十大名菜淮北特色菜有哪些淮北经典名菜你都吃过吗？

淮北是一座历史悠久的古城，有着丰富的文化遗存，淮北美食更是独具一格，形成了独具地方特色的餐饮文化，其菜系属于徽菜之皖北风味菜，那么，淮北名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了淮北十大名菜，有蜜汁红芋、淮北地锅鸡、南坪响肚、淮北羊肉汤、临涣培乳肉、临涣酱包瓜、南坪狗肉、淮北卤鹅等淮北有名的菜，其中，蜜汁红芋被评为“中国菜之安徽十大经典名菜”，是淮北菜代表菜，一起来看看吧。

淮北美食淮北市 ★★★

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徽菜传统十大名菜安徽传统名菜有哪些徽菜传统名菜你吃过几道？

徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，因此，徽菜有很多传统名菜，如闻名遐迩的“臭鳜鱼”就是传统徽菜的代表菜之一，那么，传统徽菜有哪些代表菜？本文为你整理了徽菜传统十大名菜，它们分别是方腊鱼、一品锅、中和汤、李鸿章大杂烩、臭鳜鱼、曹操鸡、鱼咬羊、虎皮毛豆腐、徽州干锅炖、吴山贡鹅等等安徽传统名菜，一起随我们来看看吧。

安徽美食安徽省

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十大安徽有名的宴席排名 10大值得品尝的安徽名宴推荐

徽菜是皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补，是一个雅俗共赏、南北咸宜的菜系，不仅名菜多，名宴也多，那么安徽特色名宴有哪些呢？MaiGoo网小编整理了安徽十大主题名宴，分别是九华素宴、安徽全羊宴、全鱼宴、大明洪武宴、禹王宴、包公宴、儒林宴、徽府宴、养生宴、安徽豆腐宴，一起来看看徽菜宴席及相关内容吧。

宴席菜安徽省 ★★★

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安徽明光有什么特色菜十大受欢迎的明光经典名菜推荐

明光市位于安徽省的东北部，其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育出了独具地方特色的美食文化。那么，安徽明光有什么特色菜？MAIGO O网小编整理了一份十大受欢迎的明光经典名菜推荐，包括了明光贡鹅、油炸麻雀、麻糊汤、御膳豆腐、女山湖全鱼宴、清蒸女山湖大闸蟹、横山焖牛肉、明南羊头汤、女山湖鱼丸汤、自来桥红薯宴等。下面，一起来看明光本地菜推荐及其相关知识吧！

地方菜徽菜 ★★★

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阜阳十大名菜阜阳菜经典代表菜有哪些阜阳特色菜你吃过几道？

阜阳菜属于徽菜，在选料、切配、烹饪、调味等技艺方面，经过长期演变，早已形成了具有阜阳特色的“本帮菜”。那么，阜阳名菜有哪些？MAIGOO小编整理了阜阳十大名菜，有阜阳皮丝、粉鸡、阜阳八大块、迎仙板鸡、阜阳卤鲫鱼、插花牛肉汤、阜阳米粉肉、太和琉璃馍、八里河野生鱼头汤等阜阳著名特色菜之一，其中，粉鸡、卤鲫鱼、贡椿炒蛋作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”，一起来看看吧。

特色名菜阜阳市 ★★★

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黄山十大名菜黄山经典名菜排行榜黄山特色菜有哪些

黄山市，古称徽州，是中国八大菜系徽菜的发源地之一，是安徽徽州山区的地方风味菜的代表，那么，黄山特色菜有哪些呢？黄山名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了黄山十大名菜，包括徽州臭鳜鱼、黄山一品锅、方腊鱼、问政山笋、黄山炖鸽、中和汤、虎皮毛豆腐、火煲果子狸、清炖马蹄鳖等黄山经典名菜，其中，徽州臭鳜鱼和徽州一品锅被中国烹饪协会评选为“中国菜之安徽十大经典名菜”，下次去黄山旅游一定不能错过这些黄山特色菜。

黄山美食黄山市

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十大安徽天长市特有名菜肴盘点到天长必吃的10大特色菜推荐

天长市是安徽省滁州市代管的县级市，这里南临长江，北枕淮河，东临高邮湖，环境优美，物产丰富，美食众多。那么，天长市有什么特色菜推荐？MAIGO O网小编整理了一份到天长必吃的10大特色菜推荐，包括了秦栏卤鹅、安记猪头肉、汊涧素鸡、葛式素大肠、芡实鱼头汤、老西门风鸡、包公大杂烩、白塔河糖醋酥鱼、铜城樱桃肉、小关鱼圆等。下面，一起来看十大安徽天长市有名菜肴盘点及其相关知识吧！

特色名菜滁州市 ★★★

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2025徽菜十大品牌

徽菜十大品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选，联合Maigoo网发布。研究基于大数据运算与人工智能分析，广泛采集品牌企业公开信息及市场调研数据、行业研究报告，并交叉验证了全球多机构发布的权威排行，结合网络公众评议进行加权计算，形成科学、客观的品牌评估体系，旨在为选择徽菜提供客观、独立的参考。上榜徽菜十大品牌名录的有：小菜园、徽商故里、徽宴楼、耿福兴、翰林宴、桐国秀水、刀板香、老家菜、庐州太太、春盛，榜单结果排序不分先后，仅供参考。

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臭鳜鱼是什么鱼臭鳜鱼为什么臭

臭鳜鱼是桂鱼腌制而成的一道菜，虽然闻着比较臭，但吃起来是很香的。桂鱼的肉质比较细嫩，没有刺，且营养丰富，老人和小孩都很适合吃。它是徽州传统的名菜，是代表菜之一。制作过程非常讲究，是用新鲜的鱼在淡盐水中先腌，六七天后发出臭味时再放油锅煎，然后配猪肉片，笋片浓缩而成。

徽菜名菜/菜谱食谱

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李鸿章大杂烩是什么菜系李鸿章大杂烩做法

李鸿章杂烩是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系，始创于清光绪二十二年，和清朝的大臣李鸿章有关，这道菜选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烩于一锅烹制而成，具有醇香不腻，咸鲜可口的特点。那么，李鸿章大杂烩是怎么做的呢？下面和小编一起来看看吧。

地方菜徽菜

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张东昌-芜湖市四季春餐饮有限公司董事长介绍

张东昌，安徽省级非物质文化遗产项目代表性传承人，于2007年创办四季春餐饮，现任芜湖市四季春餐饮有限公司董事长、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会会长。

徽菜聚餐宴请

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御笔黄鳝是哪里的特色菜御笔黄鳝怎么做

御笔黄鳝是安徽省的历史名菜，其典故出自北宋时期。相传北宋宋仁宗因安徽合肥岁贡的黄鳝细小但鲜美。赐名“御笔黄鳝”，从此这道菜在合肥广为流传，特别是每年的端阳佳节，合肥人多喜欢吃这道菜。

徽菜地方菜

方东进-歙县披云山庄有限公司总经理介绍

方东进，披云徽府菜创始人，非物质文化遗产披云徽府菜代表性传承人，现任歙县披云山庄有限公司总经理。多年以来，凭借在业界的突出成绩，先后荣获“中国餐饮业最具影响力企业家”、“安徽省餐饮文化建设功勋人物”、“改革开放40年中国餐饮行业企业家突出贡献人物”等荣誉称号。

徽菜饮食食品

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如意卷的做法如意卷怎么做好吃

如意卷，卷块呈如意造型，其味道香鲜可口，是徽州地区风味小吃，属于徽菜系。本次小编教大家这道如意卷的做法，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下怎么做好吃的如意卷吧！

徽菜咸鲜味

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桐城水碗是什么桐城水碗的历史典故

安徽多美食，很多经典徽菜有着质朴的名字，并且有着悠久的历史文化，徽菜的传承不仅是美食的传承，更是文化的传承，下面为大家介绍安徽人家受欢迎的一道美食-桐城水碗。

美食小吃徽菜

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茶焖大虾的做法茶焖大虾怎么做

茶叶具有醒脑提神、利水消肿、防暑降温等功效。虾具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。两者的结合在很多人看来应该很新奇，甚至从未听说过这种做法。但其实这是一道非常美味的食物。那么茶焖大虾是怎么做的呢？这篇文章将会为大家介绍，一起来看看吧！

徽菜菜系/中餐

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葡萄鱼的做法葡萄鱼怎么做

葡萄鱼是安徽省汉族传统名菜。在葡萄美酒的启迪下，淮北厨师独具匠心，经过多次实践，“葡萄鱼”脱颖而出。葡萄鱼是以青鱼为原料，配酿酒的葡萄原汁，仿整串葡萄形状制成。横放在盘中，“葡萄”粒粒饱满，表皮松酥、肉质细嫩，甜酸可口，香味浓郁，乃淮北传统名馔。你吃过这道徽菜吗？这篇文章会告诉大家葡萄鱼的做法，感兴趣的话就一起来看看吧！

徽菜水产海鲜

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梅花鱼茸汤的做法大全梅花鱼茸汤怎么做好吃

鱼茸中的蛋白质含量是猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，鱼肉中脂肪含量虽低。鱼茸还有很多做法，鱼茸花生粥、鱼茸蒸秋葵、蘑菇鱼茸羹等等鱼茸汤的做法很多，这篇文章为大家介绍一道安徽黄山市美食梅花鱼茸汤的做法。梅花鱼茸汤原料普及，口味细腻滑爽，色彩洁白，造型优美，富含较多的营养成分和对人体有一定的保健作用，被越来越多的人所喜爱。感兴趣的话就一起来学习一下吧！

徽菜菜系/中餐

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