拉普

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东南亚的老挝、泰国等地，一款名为“拉普”的生肉沙拉属于“天使与恶魔”的结合体，因为其虽然好吃，但是其中的寄生虫却会对身体产生负面影响。在食材的选择上，“拉普”的主料可谓是五花八门，除了最常见的牛肉、猪肉、鸡肉外，鱼肉、虾肉、蛇肉、昆虫、动物血和各种野味都可以做成“拉普”。而且为了保证它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，还会加入各种香料、辣椒、胡椒、鱼露、青柠汁等，让口感更加丰富。
世界十大生食美味 NO.4
详细介绍 PROFILE +

拉普介绍

拉普是东南亚的老挝、泰国等地的传统美食，它不是一种肉类的生吃美食，而是多种生肉混杂在一起。

在老挝，拉普会在配料中加入磨碎的糯米饭和大量生蔬菜，搭配主料一起食用，增加菜肴的层次感和口感；在泰国，拉普里面不加入鱼露和青柠汁，而是大量使用磨碎的辛香料，如黑胡椒、孜然、丁香、花椒和干辣椒，使得总体口味变得更为浓郁和辛辣。

因为主要食用的是生肉，因此食用拉普很容易患旋毛虫病、肝吸虫病、猪肉绦虫等多种寄生虫病，所以尽量不要轻易尝试。

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