鸡枞油

鸡枞油食用价值

1、促进食欲

鸡枞油的味道香浓，营养丰富，口感非常的好，且营养上也是非常丰富，无论是做为配菜还是主菜，都可以使人开胃，让人食欲倍增。

2、治疗疾病

鸡枞油具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

3、提高免疫力

鸡枞油内含丰富蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，经常吃鸡枞油可以提高人体免疫力。

4、预防癌症

鸡枞油内含丰富的维生素B2、锌、硒等，这些物质都具有预防癌症的作用。

5、降低血糖

鸡枞油中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果。

鸡枞油制作方法

用料：鲜鸡枞、花椒粒、八角粒、茴香籽、食盐、菜籽油

做法：

1、把新鲜的鸡枞菌洗净以后，放在竹筛网上把其中的水分都过滤掉，然后撕开成粗细均匀的细条状。

2、接着准备好适量的花椒，干辣椒、大量的食用油，把油放入锅内烧热，放入干辣椒、花椒，鸡枞菌。

3、注意油的量一定要没过鸡枞菌为标准，然后一边翻动一变加热，避免糊锅，让鸡枞菌均匀受热慢脱水。

4、炸的过程可能需要花上十几分钟的时间，直到鸡枞菌变成褐色的细条后，基本上就可以捞起鸡枞菌了。

5、待油温放凉后，用干净的罐子装起来，放入炸干后的鸡枞菌，存放在冰箱里面，就能保存一段好长的时间了。

提示：注意鸡枞菌一定要被油浸没，否则会变质发霉。

鸡枞油食用方法

1、直接吃

开盖即食，美味鲜香可以空口吃掉一整瓶油鸡枞，鲜香味道把人撩到完全停不下来。

2、油鸡枞拌饭

热腾腾的白米饭，遇到晶莹的油鸡枞，当米香遇到鸡枞的鲜香，口水就开始疯狂分泌，完全不需要什么下饭菜。

3、油鸡枞拌面

清汤面，夹上一筷子鸡枞，滴上三五滴油，一碗普通的清汤面立马华丽变身，就这一碗面，真的千金都不换。

4、油鸡枞拌菜

吃完鸡枞，油也千万别丢，用鸡枞炸过的油自然不同凡响。拌菜、炒菜，放上几滴，比香油更香。不管是怎样的食材，只要遇到油鸡枞，都会变得活色生香起来，油鸡枞就是有这种“化腐朽为神奇”的魔力。

鸡枞油食用须知

1、宜忌人群

一般情况下，鸡枞菌油适合所有人群食用，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者及癌症患者食用。另外，现代医学发现，鸡纵菌油除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。

把鸡枞菌与油烹制成鸡枞菌油后，其所含有的营养物质依然存在，但脂肪、热量的含量都有所提升，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

2、注意事项

食用鸡枞菌油的时候，不适合和酒一起食用。因为菌类食物富含物质复杂，这些物质可能会和酒精发生化学反应，导致身体健康出现危害。

食用鸡枞菌油的时候最好不要和其他的菌类一起食用，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，无毒的菌子变成了有毒的。

感冒、肠胃不佳的时候，尽量的少吃些鸡枞菌油，否则会加重疾病的症状。

鸡枞油保质期多久

通常鸡枞油的保质期就是2年。大家可以看看买回来的鸡枞油的生产日期和保质期，包装好的鸡枞油一般都会有标注，如果是自己制作的鸡枞油，超过两年就不要食用了，最好一年内把它吃完，如果吃起来味道变了那就不要吃了，吃了对身体有害。