家常麻虾肉圆有两种做法,一种是直接在肉馅里加入生麻虾一起烧,还有一种是肉丸里加麻虾酱。下面一起来看看外有猪肉内藏麻虾的做法吧!
麻虾酱的做法
1、挑选新鲜的麻虾,去除里面杂质,清洗干净。
2、锅中放水,加入葱、姜、蒜碎末、些许酱油,加入麻虾熬制。
3、麻虾水分基本熬干后,放入刮干净了的猪皮,下锅煮烂。
4、去除调料、麻虾、猪皮等,让酱汁放冷却,就是固态的麻虾酱。
麻虾肉圆的做法
1、挑选新鲜的猪肉,绞成肉泥,打入鸡蛋,搅拌混合。
2、用手取适量肉泥,搓肉圆,用拇指按住肉团中间。
3、放入适量固态麻虾酱,再将肉团合成肉丸。
4、将做好的肉丸放入砂锅中煮40分钟左右,即可出锅品尝。