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绿豆莲藕粥

莲藕绿豆粥

#粥# 0 0
男性十大营养粥类 NO.9
莲藕绿豆粥是一道具有清热解暑、健脾养胃功效的传统药膳，尤其适合夏季食用。莲藕绿豆粥以鲜藕、绿豆、粳米、白糖为主要原料熬制而成，制作需先煮沸绿豆，加入粳米煮至半熟，再放入鲜藕片熬熟后加糖食用。那么莲藕绿豆粥有什么好处？绿豆与莲藕搭配不仅清热健脾开胃，还有利于保护肝脏和胃。‌
详细介绍 PROFILE +

莲藕绿豆粥的做法

‌食材准备‌：

莲藕50克切丁，绿豆50克提前浸泡2小时，粳米250克洗净。可添加百合、陈皮或冰糖增强风味‌。

做法步骤：

1、‌绿豆处理‌：浸泡后冷冻30分钟使豆皮破裂，更易煮烂‌。若需粘稠口感，可加入糯米或压碎1/3绿豆回锅。

2、‌莲藕选择‌：粉藕适合炖煮，脆藕适合凉拌。切块后需冷水浸泡防氧化‌。

3、‌火候控制‌：砂锅文火慢炖40分钟，电饭煲用煮粥模式自动保温‌。

4、‌炖煮步骤‌：所有食材加水煮沸后转小火慢炖1小时，关火前加冰糖调味。使用高压锅可缩短至15分钟‌。

莲藕性寒为何要加绿豆

寒性叠加≠伤身，需结合体质与季节。中医认为，莲藕性寒，归心、脾、胃经，能清热润燥、凉血止血；绿豆性寒，归心、胃经，擅长清热解毒、消暑利水。两者寒性虽同，但作用部位和功效侧重不同。莲藕偏重“滋阴润燥”，绿豆侧重“解暑排毒”，搭配后可覆盖更广泛的调理需求。

莲藕绿豆粥哪些人不能喝

莲藕绿豆粥健康人群建议每周饮用2-3次，单次不超过200毫升。但是脾胃虚寒、经期女性、慢性腹泻或肾结石患者、服药期间者、对绿豆或莲藕过敏者、低血压或术后恢复期患者等人群不宜食用莲藕绿豆粥。‌

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