意式面包沙拉

意式面包沙拉口感特色

意式面包沙拉里的面包外酥内软，蔬菜清脆多汁，搭配奶酪和坚果增添层次感，整体清爽微酸，带有橄榄油和香草的香气，可加入水煮蛋、金枪鱼等增加蛋白质，提升饱腹感，若追求低卡，可用酸奶替代部分酱料，减少油脂摄入‌。

意式面包沙拉制作方法

食材：面包、黄瓜、西红柿、红洋葱、晒干番茄、橄榄、鳄梨、新鲜罗勒叶、羊奶酪、橄榄油、红酒醋、柠檬汁、蒜末、盐、胡椒

做法：

1、将面包切成小块，用少量橄榄油煎至表面酥脆，或直接烘烤至干硬‌。

2、将黄瓜、西红柿、红洋葱等蔬菜切块或切片，撒上少许盐调味‌。

3、将面包和蔬菜放入大碗中，淋上橄榄油、红酒醋（或苹果醋）、柠檬汁，加入蒜末、盐、胡椒等调料拌匀‌。

4、可加入晒干番茄、橄榄、鳄梨、新鲜罗勒叶、羊奶酪等提升风味‌。

5、拌匀后冷藏2-3小时，让面包充分吸收蔬菜汁液，风味更融合‌。

意式面包沙拉制作技巧

面包选择‌：推荐使用陈面包，质地较硬，能更好地吸收酱汁而不易变软‌。

‌蔬菜处理‌：黄瓜、番茄等易出水的蔬菜建议现做现吃，避免沙拉过湿‌。

‌酱汁平衡‌：酱汁中酸味（醋或柠檬汁）和咸味（盐或橄榄）需平衡，可先少量添加再调整‌。

‌最后添加香草‌：罗勒等香草叶最后加入，避免过度搅拌导致苦涩‌。