荆江麻鸭是湖北荆江地区的鸭子，个体体型较小，并不是一种适合食用的肉鸭品种，这种鸭子一般来说都是作为蛋鸭养殖的。

荆江麻鸭的特点

荆江鸭头稍小，额头略微拱起，呈“鳝鱼”头型，眼睛很大，眼睛上面有长长的眉毛般的白发。

这种鸭子强壮纤细、柔韧，体长略长，户部狭小，背部直，向后倾斜，个体小而强壮，属蛋鸭体型。

上喙是石绿色的，下喙是桔黄色的，身体羽毛排列紧凑有序。成年鸭的平均体重约为1.5公斤。

荆江鸭具有强烈的性欲和较强的交配能力，每只公鸭可与20～25只雌鸭交配，且这种鸭子成熟的时间极短，三个月左右就可以开始下蛋，在年龄为2~3年时鸭蛋的产量最多，每年产蛋可达两百枚以上。

荆江麻鸭的鸭蛋蛋黄占比很大，约为35%左右，这是肉鸭和一般的蛋鸭所不能达到的，人们正是看中了荆江麻鸭的这一点，将这种鸭子作为蛋鸭饲养。

此外，荆江麻鸭的耐寒能力，耐病能力都相当惊人，即使在高温的夏季，鸭蛋的产量依旧可以维持在平时的70%左右，冬季则有在水中觅食的意识，非常适合当地的农户们放养。跟很多家庭种植的植物或饲养的禽类一样，荆江麻鸭的品种也是自引进开始就在不断地完善，不断地改良中。