吮指原味鸡基本介绍

吮指原味鸡是肯德基餐厅推出的炸鸡小食，高热量，味道浓，富含丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质等。2020年08月，肯德基因疫情暂时停用吮指原味鸡广告语“吮指回味，自在滋味”的口号，肯德基的这项决定也引起网友热议，网友对此褒贬不一。

吮指原味鸡制作方法

用料：

1、主料：鸡翅根12个；

2、腌料：生抽8克、盐7.5克、黑胡椒粉0.5克、白胡椒粉0.5克、蒜末3瓣 ；

3、裹粉：面粉200克、泡打粉5克、玉米淀粉90克、盐6克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉3克、蒜末5瓣；

4、面浆：裹粉中100克、鸡蛋1个、牛奶60克。

做法：

1、用牙签在翅根上多戳点孔，方便入味2.处理完以后加入腌料，拌匀，给翅根做一会儿按摩，让他更入味，然后放入冰箱3-4个小时；

2、把裹粉材料放入碗里，搅拌均匀；

3、从裹粉中取出一部分，加入鸡蛋和牛奶，牛奶看着加，如果觉得面糊干可以稍微多加一点；

4、腌好的翅根取出，均匀裹上面浆以后蘸取裹粉，蘸裹粉的时候一定要压实在一点，这样比较容易炸出爆花鳞片的感觉；

5、入锅油炸放根筷子，看到小气泡的时候就可以下入翅根了，中小火炸，炸到浅金黄色的时候捞出控油，然后再下锅复炸一分钟即可。