油煎生蚝

#生蚝# 0 0

油煎生蚝即用油煎生蚝肉，将生蚝去壳，去掉内脏，清洗干净，然后加盐进行简单调味，接着锅中倒油，烧热后将生蚝肉一个个放下去，小火煎制两面金黄即可，大概需要5分钟左右，时间不能太长，出锅前撒一些调料粉调味。这样煎熟的生蚝，外面有点韧，里面却还是嫩嫩的，鲜嫩多汁，咬一口还能爆汁，味道特别的鲜美。

详细介绍 PROFILE +

油煎生蚝制作方法

用料：生蚝、黄油、盐、胡椒粉、孜然粉

做法：

1、买回来的生蚝用面粉洗干净，放进开水锅3分钟，捞出沥干水分，洒一点食用盐调味。

2、烧热平底锅，放入黄油，烧之黄油融化，一个个放入生蚝，生蚝两面煎之金黄。

3、出锅前加上适量胡椒粉和孜然粉调味。

小贴士：

1、生蚝表面沾点适量面粉，这样能使表面酥脆不容易破烂。

2、注意生蚝易熟不宜煎制时间过长，过长时间水分都蒸发掉，口感也会变老。

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