腐竹拌木耳食用价值

腐竹拌木耳的主料是腐竹和木耳，木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

腐竹拌木耳制作方法

用料：木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、盐

做法：

1.腐竹用温水泡软，用开水焯一下；木耳泡发撕小块；辣椒一个切细丝；

2.准备调味汁：凉拌汁+生抽一点+白糖一点+盐适量+鸡精一点+芝麻若干+葱花；

3.锅烧热油，把干红辣椒段儿和花椒炸香；

4.1+2拌匀，浇上热辣椒花椒油，再好好拌匀就可以了。