海青菜的基本介绍

海青菜又名扁浒苔，多生于中、低潮带岩石，石砾上班或石沼中，可食用或做饲料。尤其是在退潮的时候，海边会裸露出很多礁石，在礁石之间的浅水湾，会经常看到一些翠绿色的片状藻类，这些就是海青菜。

海青菜的形态特征

藻体亮绿色，高可达50厘米，基部分枝较密，上部较疏，分枝基部略缢缩，上部粗大，形状和主干相似。藻体除基部外，其他部位的细胞皆不排列成纵列。细胞圆形至多角形，直径10-27微米，内有1个淀粉核，叶绿体不充满细胞内。藻体厚8-20微米。切面观细胞在单层藻体的中央。

海青菜的生长与分布

多生于中、低潮带岩石，石砾上班或石沼中。生长在晚春与秋季间，一般成熟在夏秋期间。

海青菜的什么时候吃

海青菜最佳的食用季节是在初春，这时的海青菜最为稚嫩，走在退潮后的海边，在裸露的礁石浅水湾间，挑选采摘嫩绿、薄嫩的海青菜，是非常鲜美的食材。

海青菜的吃法有哪些

海青菜鸡蛋汤

海青菜洗净切成小块，热油，葱姜蒜爆，加足量的水，放入海青菜，大火烧开，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液即成。

海青菜馄饨

先要绞肉馅，用料理机把切成块的肉打成肉馅。包馄饨用的肉馅要用料理机多打一会儿，打成泥，这样的包出的馄饨馅口感好。

海青菜有什么食用价值

海青菜最佳的食用季节是在初春，这时的海青菜最为稚嫩，走在退潮后的海边，在裸露的礁石浅水湾间，挑选采摘嫩绿、薄嫩的海青菜，是非常鲜美的食材。