【扫帚菜】扫帚菜怎么吃好吃 扫帚菜的功郊与作用
扫帚菜怎么吃好吃
1、用料:扫帚菜五百克,韭菜三百克,猪肉两百克,葱、姜适量,盐、生抽面粉以及食用油各适量就可以。
2、把面粉中加水加放适量的酵母粉,和成面放在温暖的地方发好。
3、把采摘回来的扫帚菜去掉老叶子,洗干净,再用清水浸泡两个小时,然后取出去掉水分,再放在开水中焯烫一下取出,过凉水,等温度凉以后取出挤干水分切成碎末。
4、把猪肉剁成肉泥备用,把韭菜也洗干净后切成碎末状。最后把这些食材全部放在一起,加入食用油、盐、生抽以有料酒和味精等进行调味,调匀后就是制包子的馅料了。
5、把面发开以后用手揉匀,要多揉一会再把它们分成均匀的小面团,制成包子皮,然后把馅料包在里面,把包子制成包子坯以后醒十五分钟。
6、蒸锅不放水,加热后把包子放入蒸屉中,用大火蒸制半小时左右,就可以关火,停火十分钟后就可以揭锅,扫帚菜的大包子就做好了,再制一些蒜泥,加一些醋,直接用包子醮食就可以了。
扫帚菜的功郊与作用
1、用于治膀胱湿热,小便不利:与木通、瞿麦、冬葵子等同用,如地肤子汤。(《济生方》)
2、用于雷头风肿,不省人事:落帚子同生姜研烂,热冲酒服,取汗即愈。(《圣济总录》)
3、用于血痢不止:地肤子五两,地榆、黄芩各一两,为末。每服方寸匕,温水调下。(《圣惠方》)
文中小编为大家整理了扫帚菜的功效与作用,值得一提的是,扫帚菜的种子是一种中药,叫做地肤子,主治小便涩痛,阴痒带下,风疹,湿疹,皮肤瘙痒。