榆钱怎么做最好吃 三种人不宜吃榆钱

榆钱怎么做最好吃

1、榆钱饼

准备食材：榆钱200克，鸡蛋两个，面粉少许，盐3克，油50克。

具体做法：新鲜榆钱，洗净待用，放入两个鸡蛋，放少许面，盐，搅拌均匀，锅中倒油，见少许烟时倒入，煎一面金黄时翻过来，煎另一面即可！

2、榆钱炒蛋

准备食材：榆钱400克，鸡蛋4个，食盐1茶匙，植物油适量。

具体做法：将榆钱摘洗干净，将鸡蛋打入洗净的榆钱中，将鸡蛋搅散，放入食盐调味，锅烧热后倒油，放入蛋液，大火将蛋液炒至结块变熟，装盘即可！

3、粉蒸榆钱

准备食材：面粉100克，榆钱400克，盐1小匙，蒜4瓣，陈醋1汤匙，香油5滴，酱油1汤匙。

具体做法：榆钱洗净控干水，倒入面粉，把面粉搅拌均匀，蒸笹内放入笹布，倒入粉拌好的榆钱，中火蒸10分钟，蒜四瓣，剥皮剁成蒜泥，然后倒入盐、香油、陈醋，酱油调匀备用。榆钱蒸十分钟后，倒入大碗中，放凉，再把调好的调料倒入，搅拌均匀即可食用。

三种人不宜吃榆钱

1、慢性胃炎：慢性胃炎是由于多种原因引起的胃部炎症，这样会降低胃部对食物的消化，如果大量吃榆钱就会影响到病情的恢复。

2、消化道出血：消化道出血如果吃榆钱以后就会对肠胃造成严重的刺激，这样就会导致症状加重，甚至还会存在消化不良。

3、十二指肠溃疡：十二指肠溃疡是不能吃榆钱的，如果进食以后可能会导致胃酸分泌过多。

除了以上比较常见的人群以外，如果是属于易过敏的体质，也是不可以吃榆钱的。

榆钱窝头怎么做的松软

准备食材：榆钱 150克、玉米面（黄）3大勺、中筋面粉 4大勺、小苏打 1克、清水少许、蒜汁适量。

具体做法：

1、准备新鲜的榆钱。

2、榆钱用水浸泡10分钟，多洗几遍，控水。

3、把榆钱下面的花蒂摘掉，这样榆钱就是一片片的了。

4、放入盆中，加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打，中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但是白面不能太少，否则容易散。

5、分次加入冷水，边加边揉，能攥成团就可以了。

6、整成窝窝头形状，摆入刷过油的蒸屉内。

7、大火烧开，中大火蒸15分钟，取出。

8、大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀，窝窝头蘸着蘸料吃。

注意：窝窝头不要蒸时间长了，否则榆钱就变黑不好看了，营养也会打折。