世界十大好吃的奶酪

哪里的奶酪最有名？意大利的马苏里拉奶酪是公认的最好吃的奶酪之一。马苏里拉奶酪是一种新鲜、柔软、可拉伸的凝乳干酪，正宗的马苏里拉是用水牛奶制作的，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟后变得相当地软，风味也增强了，不过之后会迅速变质，保质期不超过1周。马苏里拉芝士作为一种新鲜芝士，可以直接吃，它有一种温和但略带酸味的味道，与各种意大利开胃菜搭配很好，尤其是与Caprese沙拉等经典菜肴搭配还可以做披萨，焗饭、焗虾、焗红薯等。 【 详细>>】

帕尔玛奶酪被认为是世界上最优质的奶酪之一，来自意大利。这种奶酪是用在新鲜草和干草上放牧的奶牛所产的，经过半脱脂处理的牛奶制作而成，是一种硬质熟奶酪，根据陈化时间可以分成一年以下，一至二年，和二年以上三种，成熟期长，特别容易被人体消化吸收，风味从浓烈到辛辣，口感多样。MA Igoo网小编了解到，帕尔玛奶酪是许多经典意大利美食中必不可少的一部分，它非常适合磨碎了洒在面食、蔬菜和清汤上，也可以作为佐餐芝士，通常与沙拉、新鲜水果或坚果一起食用。 【 详细>>】

菲达奶酪是希腊享誉国内外的奶制品和标志性美食，也是全球人气最高的奶酪之一。菲达奶酪因其标准的味道和极高的质量被亲切地称为“芝士公主”，由于在乳清和盐水中发酵，又称为盐水乳酪，含有7%的盐，使其成为最咸的奶酪之一。这种奶酪由绵羊奶或山羊奶和绵羊奶的混合物制成，无论软硬、湿滑或干脆都很不错，吃起来带有咸而微酸的味道，口感坚实易碎，可以单独品尝，常用于开胃菜的制作，也可用于沙拉或是用于橄榄油调制成调味汁，希腊沙拉中菲达芝士是必不可少的配料。 【 详细>>】

法国是奶酪生产大国，各地均有特色奶酪，布里奶酪就是其中最受欢迎的一种。布里奶酪是一种用牛奶制成的法国白霉芝士，被称为法国的“芝士之王”，扁平的芝士外面，被一层白色的霉菌所覆盖，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除，质地十分柔软，奶香浓郁。这种奶酪常常用于法式烹饪特色食品，也可以直接食用，单独品尝的时候可以搭配香槟或醇厚的红酒，在食用前要让它达到室温，以便充分品尝芝士里层次丰富的口感和蕴含其中的坚果和水果风味。 【 详细>>】

埃斯特雷拉山奶酪是一款来自葡萄牙的软质奶酪，是葡萄牙历史最悠久、最传统的食品，受到国际赞誉。这种奶酪用生绵羊奶制作而成，口感醇厚，香气浓郁，特色是成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，熟成30天后质地柔软，具有软糊状的奶油质地，可以用勺子舀着吃，熟成120天后质地紧实，外表是深黄色或辣椒红色。葡萄牙的埃斯特雷拉山奶酪闻起来有较重的气味，吃起来有辛辣的味道，一般作为开胃菜或甜点食用，和本地特产的葡萄酒以及玉米面包搭配得很好。 【 详细>>】

公认好吃的奶酪有哪些？出产自英国的切达奶酪，是当今世界上最受欢迎的芝士之一。切达奶酪可以说是最标志的奶酪，质地光滑，呈乳黄色，味道温和，有坚果的香味，老少皆宜，它在融化时特别好，非常适合通心粉、三明治或芝士焗金枪鱼之类的菜肴。全世界有很多国家生产切达类奶酪，而只有两种切达奶酪受欧盟PDO和PGI保护，都来自英国，分别是西部·农家切达奶酪和苏格兰奥克尼群岛·切达奶酪，工业化切达奶酪完全占据了快餐业和超市，手工艺奶酪则在美食界享有更高荣誉。 【 详细>>】

高达奶酪是一种来自荷兰的硬质未熟芝士，在全世界都很受欢迎。高达奶酪一般被制成扁平的车轮形状，最鲜明的特色就是奶酪的外部会包覆一层橙黄色的蜡质外壳，风味和芳香取决于熟成的阶段，随着它的成熟程度的增加，质地由柔软变得紧实，吃起来的味道也从温和变得辛辣。年轻的高达奶酪非常适合三明治、小吃和沙拉，通常将其切成薄片或小方块，很快就会融化，还可以加入汤或蔬菜调料中，配合瓜类、梨子或甜莓等，而比较老的则跟度数较低的红葡萄酒和啤酒搭配得很好。 【 详细>>】

戈贡佐拉奶酪是全球最美味的十种芝士之一，是意大利最具代表性的蓝纹奶酪，被誉为是意大利的奶酪大使，可以用作开胃菜，配以新鲜的水果，蔬菜和坚果，也可以融化到意大利面中，或者压碎在沙拉上。这种奶酪的外表是灰色的，象牙色的内芯里分布着均匀的蓝绿色霉菌脉纹，闻起来有明显的气味，有两种版本，甜版熟成时间短，质地奶油，相对味道温和，蓝纹较少；辣版熟成时间长，质地易碎，味道浓烈，蓝纹较多。它和英国的斯蒂尔顿奶酪、法国的洛克福奶酪并称为“世界三大蓝纹奶酪”。 【 详细>>】

瓦哈卡奶酪产自墨西哥，是世界上最好吃的奶酪之一。瓦哈卡奶酪以牛奶为主料，制作方法比较复杂，需要将奶酪拉成长条再揉在一起，或卷成球状，是一种典型的拉伸凝乳干酪，和意大利的马苏里拉芝士类似。MA Igoo网小编了解到，这种芝士的质地柔软光滑，味道温和，有黄油味，适用于各种以融化奶酪为特色的菜肴，是墨西哥玉米饼和披萨上必不可少的配料，将奶酪切碎或切成薄片，均匀的撒在上面，烘烤至奶酪起泡并开始变褐色即可，虽然风味柔和，但特别受欢迎。 【 详细>>】

蒙特利杰克奶酪通常也被叫做杰克奶酪，源自美国加利福尼亚州的蒙特利镇，是美国三大本土奶酪之一，广受好评。杰克奶酪是用牛奶制成半硬质奶酪，有着半软而有裂纹的质地，颜色通常是乳白色的，外型通常被制作成方砖型，奶酪质地柔软细腻，具有良好的融化性，吃起来带有浓郁的奶油味道。这款奶酪有四种不同的版本，分别是添加了红辣椒碎粒或胡椒碎等其他调味料的辣椒杰克奶酪；经过至少6-10个月的熟成的干杰克奶酪；混合了切达奶酪的切达-杰克奶酪。 【 详细>>】