【炒木薯的做法】炒木薯怎么做好吃 木薯的家常做法

炒木薯的做法：
【主料】木薯2斤
【辅料】葱段适量

步骤：
1.用刀刮掉外皮，切段，加水放锅煮；
2.煮到皮开裂，关火，把里皮剥掉，切成小块
3.最后大火烧热油，加盐，加酱油，洒上葱段，炒匀即可。
小贴士：
1.煮木薯时，煮到里皮开裂即可，如果煮的时间过长，木薯会变得透明的黏糊。不过也有的人喜欢这种黏糊的口感。
2.煮过后水要弃掉，煮熟后的木薯要用冷水泡一泡，如果有足够时间泡半个小时，内皮不能吃，一定要剥掉。
3.木薯含氢氰酸类物质，特别是内皮，所以很多人说吃木薯很容易会中毒，也是我们俗话说的"木薯醉"，其实现在外面品种是甜木薯，只要充分去掉内皮，浸泡，根本不会中毒.不过木薯也不宜空腹食用，不宜多食，偶尔为之即可。