香蕉炖蛋的做法：
【主料】香蕉1根、鸡蛋一个、清水适量
步骤：
1、准备好材料。
2、将香蕉切下1/4段，3/4段切成小粒放入到搅拌容器中。
3、加入适量清水，用搅拌器打成较稀的香蕉泥。
4、鸡蛋磕入碗中，打散。
5、将香蕉泥缓缓倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。
6、然后用勺子撇去一些浮沫。
7、冷水上锅，大火蒸开，转小火10分钟左右。
8、将剩下的1/4段香蕉，切成片，摆在蒸好的蛋羹中即可。
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