芹菜炒肉的做法 芹菜炒肉丝怎么做

芹菜炒肉丝的做法：
【主料】：食用油适量 猪肉一小块 芹菜一把 葱蒜 红辣椒
【配料】：料酒一汤勺 老抽生抽各一汤勺 盐半汤勺

步骤：
1.在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽
2.拌匀腌制的肉放一边备用，大概腌制五分钟
3.油锅烧热放入备料 葱蒜辣椒炒香
4.放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。
5.肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐，即可出锅。

小贴士：
1、肉丝不要翻炒时间过长会变硬从而影响口感
2、芹菜很容易变蔫，大概放进去大火翻炒十来下就差不多了。