【冰淇淋月饼的做法】冰淇淋月饼的制作窍门 不一样的月饼做法

冰淇淋月饼的做法：

【主料】：冰淇淋粉 50g；牛奶 100g；色素 适量；蔓越莓干 适量；

【辅料】：热水 50g（85度以上）；

步骤：

1、准备材料。

2、制作冰淇淋：冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟。

3、电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬。

4、将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用。适当的加入一些蔓越莓干。

5、制作冰皮：将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团。

6、将面团分成两份放入色素调色。

7、用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形。

8、用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小。

9、将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可。

10、放入冰箱冷冻食用，味道更好！

小贴士：

1、冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决。

2、放入冰箱冷，冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳。