老油条炒丝瓜的做法老油条烧丝瓜怎么做

用早餐或是平时剩下的不脆的老油条烹饪，虽然看似简陋，却有种细水长流的韵味。油条炒丝瓜是一道中国民间传统家庭美食，由丝瓜和油条烹饪而成。做法简单，味道鲜美。老油条烧丝瓜怎么做？下面为大家介绍老油条烧丝瓜的简单家常做法。

用料

油条一根
丝瓜一条
红椒适量
生姜适量
食用盐适量
鸡精适量
色拉油适量

做法

STEP 01: 丝瓜去皮切片，更容易入味；老油条从中间撕开，切成小块；姜去皮切片、红椒洗净剁碎；

STEP 02: 锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香；

STEP 03: 等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右；

STEP 04: 沿着锅边倒入半碗开水；

STEP 05: 盖上锅盖焖煮；

STEP 06: 等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下；

STEP 07: 关火，加入适量盐、鸡精调味即可。

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