鲤鱼炖白菜的做法 鲤鱼炖白菜的做法大全 鲤鱼炖白菜怎么做

鲤鱼炖白菜的做法：

【主料】：鲤鱼（1斤多）1条，白菜适量

【辅料】：五花肉少许，老豆腐一块，姜、葱、蒜、八角少许，盐、油、生抽、老抽少许，辣椒、糖、料酒少许，红薯粉适量

步骤：

1.鲤鱼洗净，去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净，沥干水,切花刀，加入少量盐按摩入味

2.锅中加油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中

3.用勺子舀油浇鱼身，正反两面煎至金黄色时,加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香

4.沿着锅边加入生抽、料酒,然后加入清水没过鱼身

5.加入豆腐，中小火炖煮30分钟

6.转到砂锅中,加入粉条、白菜炖煮入味即可

小贴士：

1、鱼如果是现杀的，下锅时会神经反射回蹦，盖好锅盖

2、白菜适当可以多放点，一煮就变的很少