盐渍樱花怎么处理盐渍樱花简单做法

盐渍樱花是日本的经典食材，用其做成樱花饼干，樱花慕斯，樱花蛋糕等等，都是很棒的。那么盐渍樱花怎么处理？下面介绍盐渍樱花简单做法。

用料

樱花 200g
食用盐 400g

做法

STEP 01: 新鲜樱花要选择半开的。

STEP 02: 把樱花放进盐水中泡一会，去掉灰尘和小虫之类的杂质。

STEP 03: 用纸巾把花朵上的水吸干净。

STEP 04: 把樱花铺到盆里，一层樱花一层盐。

STEP 05: 把樱花上面盖上保鲜膜，放上重物压一夜。

STEP 06: 压制一夜之后拿开重物，樱花已经腌渍出水分，把樱花拿出放到另一个盆里，把里面的水分都去掉。

STEP 07: 把樱花里倒入米醋，米醋的量腌渍住樱花就可以了，腌渍大约一天。把樱花拿出，放到盖帘上晾一下，挥发一些水分出去，也可以用纸巾吸走水分。

STEP 08: 把樱花放到瓶子里，一层樱花一层盐，然后密封保存，放到冰箱里，一年都不会坏。

小贴士

樱花品种有很多，但并非每种都能食用，所以要选准了八重樱中的关山樱，口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等，请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。最佳选择是花朵半开的时候，即五分到七分开最佳，香味相对浓些，做出来样子也好看。

樱花名菜/菜谱食谱

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