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翻砂芋头的做法窍门 粤菜翻砂芋头怎么做

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翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统小吃,属于粤菜系。芋头经过油炸之后会变得很香,吃起来的口感是脆脆甜甜的,味道清香而不腻。那么你知道翻砂芋头的做法窍门吗?不知道的话下面这篇文章就为大家总结了。
用料
做法
STEP 01
将芋头去皮,切成条状
STEP 02
锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色
STEP 03
另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火
STEP 04
待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上,此时食用很美味
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