名菜/菜谱食谱
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春夏之交 雨生百谷
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谷雨节，三月中
时间在每年的4月19~12日
是春季的最后一个节气
谷雨时节意味寒潮天气的结束
气温回升速度加快，同时降雨增多
谷雨时候是脾胃旺盛时期
是进补的大好时机
宜滋养肝脾两脏
谷雨茶，或叫雨前茶，是谷雨时节所采制的春茶。作为春茶市场的尾巴，“雨前茶”的关注度并没有“明前茶”高，但依旧有着春茶鲜爽、甜润的口感。加之谷雨前后的气温高，芽叶生成快，内含物也相当丰富，耐泡、鲜甜的特点一个少不了。
春茶美食菜谱
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谷雨时节，在饮食上应注重滋养肝脾两脏，酸辣粉、泡菜等酸味食物要注意不要吃太多，谷类、鱼肉等性温味甘的食物可以作为食材的首选。但同时要注意暖风天气引起体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热的食物，如菠菜、黄瓜、蘑菇、茄子等来降下体内肝火。
暮春气候，人体水分容易流失，抵抗力随之下降，所以此时“补水”就显得尤为重要。
一夜过后人体水分消耗较多，晨起喝水可以补充拾取的水分，同时洗涤排空的肠胃。
谷雨时节天气忽冷忽热，容易感冒，穿着上要注意保暖。
但当气温超过15摄氏度时，特别是老人和小孩，要注意适当减衣，这时穿多了容易诱发“春火”。
谷雨节气养生，要特别注重肝气畅达、心情舒畅。
当太阳高高挂起时，不妨拉上朋友一起郊游，放松心灵。大声呼喊宣泄自己的情绪。
谷雨时节的气温普遍偏高，且雨水频繁，在生活上一定要注意穿长衣长裤，避免蚊虫叮咬和感冒生病。在饮食上参考小编所给出的建议和菜谱，从而保持一个健康的身体！
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