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芹菜炒香干怎么做好吃 豆腐干炒芹菜的做法

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导语:芹菜炒香干是一种清淡芳香的家常菜小炒,适合春季食用;常吃芹菜和芹菜叶,有助于预防高血压、动脉硬化等。本次小编教会大家制作这道芹菜炒香干,包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
芹菜炒香干的做法:
【主料】芹菜200g、豆干140g
【辅料】油、盐、鲜鸡汁、葱、姜、干红椒、花椒(适量)

步骤:

1.豆干放入加料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开;

2.转中火煮二三分钟后关火,浸泡约两三个小时入味后捞出;

3.将卤好的香干沥净略挤水份,用厨房纸吸净水份;

4.切成粗细均匀的条;

5.西芹洗净撕去老筋,切成细段;

6.锅中放适量油,放葱姜干红椒花椒;

7.炒香后铲出不用,只留锅中油;

8.将香干放入,小心煸炒;

9.加入芹菜段快速翻炒;

10.加入适量盐,鲜鸡汁调味后盛出。

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