作为中国八大菜系之一的浙菜，浙菜是浙江省独有的地域菜系，主要分为杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、绍兴菜等菜系，那么，浙江特色菜有哪些呢？浙江名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了浙江十大名菜，包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。

衢州菜是衢州地区独特的美食，口味和浙江其他地区有很多不同，主要以香辣咸鲜为主，烹调讲究鲜嫩软滑，有“小四川”美誉。那么，衢州名菜有哪些？MAIGOO小编整理了衢州十大特色名菜，包括三头一掌、开化清水鱼、衢州肉圆、红掌会、苏庄炊粉、不老神鸡、开化青蛳、球川豆腐、龙绕泥鳅煲等衢州经典名菜，其中，三头一掌是衢州菜最具特色的代表菜，一起来看看吧。

宁波菜又叫甬帮菜，是浙菜地方菜系，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。那么，宁波名菜有哪些？宁波特色菜有哪些呢？本文就为你整理了宁波十大名菜及排行榜，其中就包含了冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗、火踵全鸡、红膏炝蟹等等宁波特色菜，下次去宁波游玩，这些宁波经典代表菜一定要好好尝尝噢！

浙菜即浙江菜，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成。说到大家熟知的浙江家常菜，许多人肯定会想到糖醋排骨、东坡肉、糖醋鱼、西湖牛肉羹、清蒸大闸蟹、荷叶粉蒸肉、蜜汁火方等美味佳肴，在这些浙菜家常菜谱中，你最中意哪道菜呢？下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下最受欢迎的10道浙江家常菜，一起来看看吧。

浙江素有“鱼米之乡”的美誉，西南丘陵起伏，盛产山珍野味；东部渔场密布，盛产生猛海鲜，物产丰富，不仅有美味佳肴，也有黑暗料理，那么浙江有什么奇葩美食呢？有名的有童子蛋、臭冬瓜、霉苋菜梗、绍兴臭豆腐、红膏炝蟹、温州胶冻、蜘蛛煨蛋、浙江毛鸡蛋、江蟹生、三门血蚶等，下面是MaiGoo网小编整理的浙江黑暗料理排名，一起来看看浙江的黑暗料理吧。

瓯菜是温州菜系的代称，是浙菜的四个流派之一，重刀工，烹调讲究，轻油轻芡，口味清鲜，淡而不薄是温州菜的特色，那么瓯菜家常菜有哪些？MaiGoo网小编整理了瓯菜地方菜排行，包括温州鱼丸、江蟹生、三丝敲鱼、炸溜黄鱼、双味猷蛑、爆墨鱼花、泥蒜冻、锦绣鱼丝、盘香鳝鱼、白落地温蛋等，一起来看看温州本地特色菜及做法吧。

嘉兴市临海，物产丰富，饮食种类丰富，是江南美食的代表之一。MAIGO O网小编整理了一份到浙江嘉兴必吃10大特色菜推荐名单，包括了长安宴球、文虎酱鸭、荷叶粉蒸肉、南湖船菜、二锦馅、乌镇白水鱼、乳腐肉、澉浦羊肉、菜花鱼蒸蛋、蒸双臭等。下面，一起来看十大嘉兴最有名的本地菜推荐及其相关知识吧！

杭州名菜有哪些？杭州有哪些特色菜？杭州菜又叫杭帮菜，与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系，本文就为你整理了杭州十大名菜及排行榜，其中就包含了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝等杭州经典代表菜，下次去杭州旅游，这10个杭帮菜代表菜一定要去尝尝。

杭帮菜是流行于浙江杭州的菜系，是浙菜的重要流派，分为湖上、城厢两个派系，口味以咸为主，略有甜头，清淡是杭帮菜的象征性特点，那么杭州家常菜有哪些呢？MaiGoo网小编整理了杭帮菜菜品TOP10，分别是东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、五香花生、八宝豆腐、糟烩鞭笋、八宝菜、素烧鹅、炒二冬、南肉春笋，一起来看看杭帮菜家常菜的做法吧。

宁波菜也叫甬帮菜，是浙菜中最具特色的地方菜，擅长烹制海鲜，以蒸、烤、炖等技法为主，特色是咸、鲜、臭，那么宁波家常菜有哪些呢？宁波三臭、红膏炝蟹、虾潺豆腐、苔菜拖黄鱼、油渣芋艿羹、锅烧河鳗、咸齑年糕汤、油煎带鱼、宁波烤菜、醉泥螺等非常受欢迎。下面是MaiGoo网小编整理的十道宁波很火的家常菜，一起来看看宁波农家菜菜谱大全吧。

绍兴菜是具有绍兴本地风味的特色菜，注重原汤原汁，轻油忌辣，常用绍兴黄酒做配料，使菜品醇香甘甜、回味无穷，那么绍兴家常菜有哪些呢？主要有绍兴醉鸡、梅干菜焖肉、霉苋菜梗、糟熘虾仁、绍三鲜、鉴湖鱼味、清汤鱼圆、花雕醉黄鱼、清汤越鸡、油炸臭豆腐。以下，MaiGoo网小编整理了十大绍兴特色家常菜，一起来看看绍兴最地道的本地菜及做法吧。

敲鱼汤怎么做？温州敲鱼汤，是一种以冕鱼肉，淀粉为主要原料的一道菜品，味道鲜美，鱼肉嫩滑，晶莹剔透。冕鱼属于深海海鱼，肉质比较厚实，吃起来没有河鲜和浅海口感嫩，所以做汤不失为一种好的吃法。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。那温州敲鱼汤怎么做好吃？一起来看看吧。

浙江的特色小吃多种多样，葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃之一，其用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。葱包桧儿怎么做好吃呢？下面一起看看小编推荐的葱包桧儿的做法。

蒜子鱼皮是浙江省汉族传统名菜，属浙菜系。选用绵糯的厚鱼皮，和粒大而完整的大蒜头烹制而成，是温州民众推崇的酒席大菜之一。下面和小编一起学学蒜子鱼皮的家常做法。

时蔬烩四宝是一道由小豆苗、玉米笋等食材制成的家常美食。四宝是指的玉米笋，口蘑，胡萝卜还有竹荪，都是营养特别丰富的食材，再搭配上时令绿色蔬菜，使得这道菜虽然是素菜，但是营养也是特别丰富。

火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。

锅烧河鳗是浙江宁波和上海的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。接下来就一起学习锅烧河鳗的做法吧！

清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。下面和小编一起来学习清汤越鸡的做法。