上饶炒粉怎么做

上饶米粉为新鲜现榨的，外形和桂林米粉相似，但口味明显比桂林米粉更为劲道，可以炒、煮或者烫着吃。

下面介绍上饶炒粉的制作方法：

制作原料：上饶米粉，精肉，青菜，猪油，精盐，味精，酱油。

做法：

1、上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全；

2、猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；

3、放入米粉，加少许酱油调色；

4、炒至八成热时，加少许味精；

5、加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅后即可食用。

上饶炒粉的营养价值

1、补血益气：米粉中铁的含量高，可促进造血功能。

2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾功效，适合脾气虚弱的人食用。

3、聪耳明目：米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋的情况。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等病症。

需要注意的是，米粉虽美味有营养，却不是每个人都适合吃。由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

上饶炒粉的热量

炒米粉的热量比较高，一份炒米粉的重量大概在300克左右，含有热量550大卡以上，摄入过多容易导致热量堆积，形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，这种炒米粉之中的碳水化合物、蛋白质含量比较丰富，还含有一定的脂肪，可以增加饱腹感，促进新陈代谢。

建议在吃炒米粉的时候多吃一些新鲜的蔬菜，比如说豆芽、芹菜等食物，能够促进肠道蠕动、避免腹胀现象。