东关老鹅汤

#汤羹# 0 0

东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤，是安徽巢湖的特色美食，将成鹅宰杀切成块煮成汤。东关老鹅汤的做法是大鹅切块，除加盐、生姜、黄酒等调料之外，时间一定要长，这样熬出来的汤才会鲜美可口。老鹅汤熬制成了之后，可以看到汤是红润清亮的，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。品尝东关老鹅汤讲究用汤泡锅巴，锅巴是专为喝汤特制，焦、薄、香、脆，或掰成几片浸入汤内，或蘸着汤吃，喝几口老鹅汤，吃一二片锅巴，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，足以称得上回味悠长。

详细介绍 PROFILE +

东关老鹅汤简介

老鹅汤的根本是老鹅，一般情况下以一二年生的老鹅为佳。

东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，拒绝零打碎敲，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，肫肝齐全。

据说，一锅东关老鹅汤的分量，可以让四个成人仅吃肉就撑到饱，再喝汤能撑到炸。

东关老鹅汤非常有特色，汤色诱人，味道鲜美，一口喝下，滋味非鸡汤可比。

东关老鹅汤除了汤好喝，肉也是一大特色，肉块比较大，但酥而不烂，入口浓香。

本百科词条由网站注册用户【

词条所在榜单

巢湖十大名菜

巢湖十大小吃

踩

相关知识文章

合肥十大著名小吃排名到安徽合肥必吃的10大名吃推荐

合肥是一座历史悠久的城市，拥有许多口味独特的美食，去合肥旅游，一定要尝一尝本地特色小吃，那么来合肥一定要吃的东西有哪些呢？MaiGoo网小编整理了合肥十大名小吃，包括合肥麻饼、三河米饺、吴山贡鹅、下塘烧饼、泥鳅挂面、鲜肉麻球、合肥桂花酥糖、庐江小红头、玉带糕、丰乐酱干等，一起来看看合肥必吃美食排行吧。

合肥美食合肥市安徽省

3493

十大合肥最好吃的早餐 10大最受合肥人喜爱的早餐

合肥市是安徽省的省会城市，美食名菜众多，其中合肥的早餐小吃也很有特色。那么传统的合肥早餐店有哪些早餐值得推荐？下面为大家介绍沙汤、合肥辣糊汤、合肥烧饼、冬菇鸡饺、三河米饺、鲜肉麻球、桂花赤豆糊、庐阳汤包、淮南牛肉汤、庐江小红头等著名的合肥早点。以下，请看MAIGOO小编带来的十大合肥最好吃的早餐排行，一起来看看合肥人早餐都吃什么吧！

早餐合肥美食合肥市

429

十大有名的巢湖本地特色菜安徽巢湖名菜前10推荐

巢湖市，安徽省辖县级市，由合肥市代管，它是“三优”之城，风景优美，物产丰富，很多人都会选择到这旅游。那么，巢湖有什么名菜美食推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的巢湖本地特色菜，包括了李府大杂烩、东关老鹅汤、和县炸麻雀、银鱼蒸蛋、腌菜汁蒸豆腐、淮军炒粉丝、苏湾皮圆、渔夫一锅鲜、将军铁锅饭、槐林捶肉等。下面，一起来看安徽巢湖名菜前10推荐及其相关知识吧！

特色名菜巢湖市巢湖美食

533

巢湖十大美食小吃排行安徽巢湖10大风味名吃推荐

巢湖位于安徽省中部，有“八百里湖天”的美誉，鱼虾等物产资源丰富，旅游资源也很丰富，如果您到巢湖游玩一定不要错过安徽巢湖十大名吃。巢湖著名小吃包括三河米饺、巢湖银鱼、泥鳅挂面、长江三鲜、东关老鹅汤、巢湖螃蟹、庐江小红头、巢湖白虾、玉带糕、和县炸麻雀等。以下是MAIGOO网小编整理了巢湖必吃小吃，一起来看看巢湖小吃前十名的相关情况吧。

巢湖美食巢湖市安徽省

5281

合肥十大必吃夜宵排行安徽合肥最受欢迎的10种宵夜推荐

合肥是安徽省辖地级市、省会，是一座夜生活非常丰富的城市，即便是在晚上，也有各种夜宵可以选择，那么合肥有哪些夜宵呢？MAigoo网小编整理了合肥十大夜宵，分别是三河米饺、吴山贡鹅、肥西老母鸡汤、公和堂狮子头、曹操鸡、包公鱼、麻辣烫、小龙虾、烧烤、李鸿章杂烩，一起来看看安徽合肥夜宵推荐吧。

合肥美食合肥市夜宵

3520

中国十大名汤做法中国有名的汤排名各地好喝的汤盘点

中国人是出了名的爱喝汤，不仅是在各种正式用餐场合，在日常生活中餐桌上也离不开各种汤品，每个地区的汤可以说是各具特色，maigoo小编就为大家带来了中国十大名汤做法，其中包括佛跳墙、老火靓汤、鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、河南胡辣汤、简阳羊肉汤、鲃肺汤、江西瓦罐汤等等，来看看各地好喝的汤都是哪些吧。

汤品名菜/菜谱食谱中国之最/中国纪录/中国十大

1.3w+

世界十大名汤排名除了冬阴功汤罗宋汤你还知道哪些“国汤”

汤是我们生活中最常见的菜品之一，不同地区的汤也有着不一样的风格，不同国家的汤更是相距甚远，你知道的世界级名汤有哪些呢？maigoo小编就为大家带来了世界十大名汤排名，包括：佛跳墙、冬荫功汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、大酱汤、味增汤、马赛鱼汤、西班牙番茄冷汤等等，这些有名的汤品你喝过几样呢？

汤品名菜/菜谱食谱世界之最/世界纪录/世界十大

7404

女人必吃10款暖宫汤十大暖宫护宫必喝的养生汤推荐

宫寒是困扰女性的病症之一，既容易导致妇科疾病，又会加快身体衰老，平时可以喝一些暖宫汤来预防宫寒，那么暖宫的汤类有哪些呢？常见的有四物汤、五红汤、鸡汤、羊肉汤、姜汤、红豆汤、红枣汤、枸杞汤、桂圆汤、山药汤。下面是MaiGoo网小编整理的补气血暖宫汤，一起来看看女人经常喝什么汤对子宫好吧。

饮食健康汤谱泌尿生殖系统

1042

最有名的10种胡辣汤盘点十大好吃的胡辣汤推荐

胡辣汤是河南传统早餐之一，也是河南饮食的第一张名片，是早餐中口味较重的一种。胡辣汤看起来其貌不扬，但是味道鲜香热辣，一碗下去疲劳顿消。那么哪里的胡辣汤最有名最好喝呢？十大好吃的胡辣汤有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、郑州方中山胡辣汤、濮阳白胡辣汤、清真胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山粉皮胡辣汤、西安肉丸糊辣汤、驻马店鸡肉胡辣汤等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大好吃的胡辣汤排行榜，了解更多胡辣汤种类及相关情况。

胡辣汤河南省中国

1561

女人喝什么汤美容养颜抗衰老？10款滋补养颜美容靓汤喝出好气色

爱美是很多人的追求，但现实生活中不少人为生活奔波，使得皮肤状态不佳，那么喝什么汤对皮肤好？MAIGOO网编整理了一些美容养颜药膳汤谱，有三白汤、竹荪干贝菌菇汤、花胶螺肉莲子汤、虫草花花胶汤、鲍鱼仔花菇汤、姬松茸虫草花汤、茶树菇姬松茸汤、五指毛桃桂圆玉竹汤、板栗鱼骨花菇汤、核桃黑豆木耳汤，一起来看详细的10种美容养颜汤的做法吧！

美容整形塑身抗衰老汤谱

406

缺铁性贫血必喝的十款汤品炖什么汤补铁补血好

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，缺铁可以通过食补，喝汤是不错的选择，那么补铁的汤有哪些呢？效果比较好的有菠菜猪肝汤、番茄牛肉汤、乌鸡黑木耳汤、枸杞红枣鸡蛋汤、木耳猪血汤、鸭血菠菜汤、排骨花生汤、元肉莲子汤、桂圆鸡蛋汤、熟地骨头汤，下面和MaiGoo网小编一起来看看补铁的汤水及相关情况吧。

汤品补铁食疗食补

450

十大补锌汤品排行补锌要多煲的10种汤推荐

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，如果缺锌可以通过饮食补充。那么补锌的汤有哪些呢？包括牡蛎海带豆腐汤、豆腐口蘑汤、冬瓜鲜虾汤、清炖羊肉、花生核桃鱼头汤、青菜猪肝汤、蛏干排骨汤、黄豆猪蹄汤、花生汤、番茄牛肉汤等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大补锌汤品排行，了解更多补锌汤及相关情况。

补锌汤品饮食常识

273

十大孕妇营养汤的做法怀孕喝什么汤最有营养

在怀孕期间，适量喝汤可以帮助孕妇补充营养，对孕妇和胎儿都有好处，MAIGOO网小编整理了孕妇吃的十大养生汤，包括枸杞红枣鸡蛋汤、虫草花瘦肉汤、紫菜虾皮汤、豆腐海带汤、山药鸽子汤、番茄牛腩汤、黄豆排骨汤、萝卜鲫鱼汤、蘑菇鸡汤、青菜猪肝汤，一起看看适合孕妇喝的滋补汤有哪些吧。

汤品药膳/煲汤孕产妇

10种好喝的养心安神汤分享安神助睡眠的汤配方大全

在生活中不少人都有失眠的困扰，不妨适当进补一些养心安神的汤品，可能对辅助睡眠有一定的效果。那么安神助睡眠的汤配方有哪些呢？下面，小编为大家分享10种好喝的养心安神汤，包括酸枣仁汤、莲子百合汤、桂圆红枣汤、银耳莲子汤、柏子仁猪心汤、茯苓安神汤等，一起来了解下吧。

汤谱药食/中药食材助眠食物

茶叶入汤十大汤品推荐茶叶煲什么汤美味又营养

茶叶是茶树的叶子和芽，经过加工的茶叶除了可以用开水直接泡饮，还可以做茶食，其中茶叶入汤就是非常受欢迎的做法之一，那么茶叶可以做什么汤呢？常见的有铁观音炖鸡汤、龙井肉片汤、普洱茶排骨汤、红茶大枣汤、茉莉绿茶瘦肉汤、红茶牛腩煲、丝瓜绿茶汤、绿茶鲫鱼汤、乌龙茶老鸭汤、绿茶海鲜汤。下面，MaiGoo网小编整理了十道用茶叶做的汤，一起来看看茶叶煲汤怎么做吧。

茶叶·名茶汤谱饮食健康

413

最适合春天喝的十大家常养生汤 10款清淡营养又补水的春季时令汤

春天是万物复苏的季节，身体需要适应季节的变化，多喝点汤汤水水对身体有好处，那么春季家常养生汤有哪些？接下来MAigoo网为大家推荐10款清淡营养又补水的养生汤，包括菠菜汤、鸡蛋汤、豆腐汤、猪杂汤、骨头汤、牛肚汤、鸽子汤、天麻汤、薏米汤、鸡汤等，一起来详细了解一下吧。

春季汤品春季食谱汤谱

1153

10种适合3月养肝补脾胃的养生汤三月份喝什么汤营养健康

阳春三月，天气转暖，正是养生滋补的好时节，此时阳气升发，肝气疏泄，饮食宜养肝补脾，可以喝一些清淡的汤品，那么3月份喝什么汤好呢？MaiGoo网小编整理了10道三月必喝汤品，分别是山药玉米排骨汤、橄榄猪肺汤、土茯苓煲猪骨、猪心枣仁汤、百合杏仁猪腱汤、枸杞菜猪肝汤、薏仁猪脚汤、木耳田七红枣汤、生梨贝母汤、玉米须白茅根煲猪肚等，一起来看看3月养生汤及做法吧。

春季汤品汤谱饮食健康

575

广东十大靓汤广东十大经典老火靓汤广东最受欢迎的十种名汤

广东老火汤，又称为广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，广州汤的种类很多，那么，广东最出名老火汤有哪些？广东最受欢迎的老火靓汤有哪些呢？本文就为你整理了广东十大经典老火靓汤，包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚姜、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、三蛇羹等广东经典老火靓汤，这份广东老火靓汤排行榜值得好好收藏噢！

广东美食广东省汤谱

10w+

10款适合四月祛湿的养生汤 4月份喝什么汤营养又健康

处在春夏之交的四月，天气忽冷忽热，雨水也较多，容易导致身体湿气重，这时候养生可以喝一些时令食材煲的汤祛湿，那么4月份适合喝什么汤呢？MaiGoo网小编整理了十款四月养生汤分别是鱼头豆腐汤、海带绿豆汤、薏米百合鹌鹑汤、苦瓜瘦肉汤、莲子芡实汤、冬瓜老鸭汤、牛大力枸杞炖鸡汤、五指毛桃猪骨汤、茯苓陈皮汤、淮山胡萝卜鲫鱼汤，一起来看看4月份喝什么汤好喝又有营养吧。

春季汤品饮食健康汤谱

608