啤酒烧猪蹄怎么做

食材：

主料：猪蹄、啤酒

配料：油、盐、老抽、姜片、蒜、八角、葱结、冰糖、酱油。

步骤：

1、将所有材料洗净，猪蹄焯水备用。

2、锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。

3、加入老抽和酱油炒至上色。

4、加入适量的盐翻炒均匀。

5、最后放入姜、蒜、八角炒下。

6、倒入啤酒至淹没。

7、加入一个葱结，大火煮开后关火。

啤酒烧猪蹄为什么苦

啤酒烧菜有苦味的原因是在烹饪的过程中一倒入啤酒就盖上锅盖，啤酒中的酒精没有得到彻底挥发。

啤酒烧猪蹄孕妇和小孩可以吃吗

不建议孕妇食用啤酒猪脚。啤酒中含有一定的酒精成分，而猪脚易滋阴，容易导致胃寒、腹泻等症状。同时，啤酒猪脚含有较高的热量和脂肪，容易导致孕妇体重增加、胃肠不适等问题。

小孩可以适量吃啤酒猪蹄，因为啤酒经过熬煮后酒精会有所挥发，小孩吃后不会摄入过多酒精。但如果小孩较小或炖肉中啤酒含量较多，则不建议小孩吃。