白玉豆腐饺

白玉豆腐饺是哪里的菜

‌白玉豆腐饺是安徽省淮南市的特色小吃，制作工艺独特，饺子皮是用豆腐制成的，在淮南地区享有很高的声誉。2022年1月，白玉豆腐饺入选安徽省“特色美食200道”名单。‌

白玉豆腐饺子配料表

‌白玉豆腐饺子的主要配料包括嫩豆腐、鸡肉、虾米茸、料酒、高汤、盐和生粉。‌

白玉豆腐饺子的做法

‌制作时，首先将鸡肉剁成茸，加入水、虾米茸、料酒、盐和生粉拌匀备用。接着，将豆腐切去硬皮及四边后，片成薄片。然后，在方形湿白布上放好豆腐片，放入鸡肉馅，用布角覆盖并按压成型。最后，将做好的饺子隔水蒸熟，浇上高汤调味勾芡即可。‌

白玉豆腐饺哪里的好吃

白玉豆腐饺在安徽淮南非常有名，推荐当地比较有名的体验店：①寿县美味厨酒店；②寿县聚红盛农庄；③寿县君子里文旅餐厅。