蒙古肉粥是什么肉

蒙古肉粥是内蒙古的特色美食，当地人喜欢早上来一碗这种肉粥，一般是羊肉粥，但是同样的肉粥让不同的人来喝，做法可能就不一样。

1、乌兰察布市区的普通人喝的肉粥是用肉汤加上普通的粥做出来的；

2、而游牧的牧民们喝的肉粥则是用大块的肉丁制作而成。

因为游牧的牧民要在野外生活，野外不比城市，早上草原的风比较冷，喝上一碗肉丁做的肉粥，热量比较高，可以御寒，让人一大早就有力气。

蒙古肉粥用什么米好吃

蒙古肉粥用的米就是普通的大米，内蒙古有不少优质大米产地，所产大米口感鲜美，营养丰富。

蒙古肉粥怎么做

食材：生姜20克、羊肉100克、大米75克、料酒、盐各适量。

制作方法：

1、将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。

2、将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

蒙古肉粥是先放盐还是后放

一般肉粥是煲至粥绵软，呈现一层粥油的时候再加入盐，油，瘦肉，继续煲五分钟即可。