1、粳米
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、赤小豆
赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
3、花生仁
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
1、利水消肿
花生红豆粥含有丰富的钾元素,能促进体内的钠离子尽快排出、加快水分代谢,还可改善水钠潴留、缓解小便不利、身体水肿等现象,有助于治疗小便短赤引起的腹水和四肢浮肿。
2、清热解毒
花生红豆粥清热解毒的功效强,可以清除内热,改善内热导致的咽喉肿痛、眼睛红肿以及肿毒疮疡。因为其中含有大量膳食纤维,所以能加快肠道蠕动速度,帮助身体排毒。
3、润肺化痰
花生红豆粥有一定的润肺作用,可以改善肺燥导致的咳嗽和咳痰。
用料:粳米、赤小豆、花生仁、陈皮、赤砂糖
做法:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;红豆、花生仁分别洗净,用温水浸泡回软;陈皮洗净备用。
2、锅中加入约2000毫升冷水,将红豆、花生仁、陈皮放入,烧沸约10分钟,加入粳米,用小火慢熬煮,待米烂豆熟后,加入红糖拌匀,即可盛起食用。