品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

毛豆的功效与作用 毛豆怎么做好吃

本文章由 MAIGOO文章编辑员234号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
美食

毛豆是新鲜的连荚黄豆,可以做成水煮毛豆后食用,也可以用它做毛豆炒肉、丝瓜毛豆、凉拌毛豆、毛豆烧鸡等菜肴食用,不仅口感爽脆好吃,而且还有着不错的食补功效。毛豆的营养价值是很高的,它含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素以及多种微量元素,因此适量食用毛豆能够起到健脾宽中、清热解毒、润燥消水的作用。那么毛豆怎么煮好吃?接下来和Maigoo小编一起来看看毛豆的做法吧!

毛豆是什么豆

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。

黄豆和毛豆是不是一种东西

毛豆和黄豆的区别就在于它们的外观形态,毛豆就是新鲜连荚的黄豆,豆子颜色为绿色,水分比较多,颗粒较为饱满。黄豆则是晒干后的果实,颜色一般为黄绿色或黄褐色,水分含量极少,颗粒很饱满。【黄豆知识百科>>

毛豆的热量高吗

每100克毛豆所含的热量为131千卡,热量还是挺高的。

吃毛豆的好处和危害
毛豆的营养功效与作用

毛豆的营养价值很高,它含有丰富的大豆异黄酮、胡萝卜素、卵磷脂、植物纤维等成分,适量食用毛豆可以帮助我们预防骨质疏松、提高记忆力、预防便秘。此外,中医认为毛豆味甘性平,有着健脾除湿、润燥解毒的作用。

吃毛豆的坏处

毛豆吃多了会加重肠胃消化负担,引起肠胃胀气、腹泻、腹部疼痛等不适,而且,经常食用毛豆还有可能引起肾脏受损,对肾脏的健康也是不利的。

减肥期间可以吃毛豆吗

减肥期间最好不要吃毛豆,因为毛豆的热量特别高,而且脂肪含量也比较高,吃多了容易长胖,影响减肥效果。

晚上为什么不能吃毛豆

据Maigoo小编了解,晚上是不可以吃毛豆的,因为毛豆的膳食纤维含量比较高,而且它是一种高蛋白质食物,如果晚上吃的话,会加重肠胃负担,容易引起腹胀、消化不良等情况。

新鲜毛豆的挑选技巧

看颜色:新鲜的毛豆外表颜色为翠绿色,而那些颜色为青黄色的毛豆大多都已经老了,这样的毛豆口感不佳,不建议购买。

看绒毛:毛豆在刚被采摘下来的时候,其表面是有一层绒毛的,而且这层绒毛呈现为挺立状,如果存放时间较久,这层绒毛就会软趴趴的,甚至掉落。

看形状:优质的毛豆表面形状凹凸有致,这是因为其内豆粒饱满的缘故,而劣质的毛豆看起来就较为扁平。

捏一捏:在选购新鲜毛豆的时候,买购网编辑还会用手轻轻捏一捏毛豆,看看它硬不硬,捏起来比较硬的毛豆,说明它的豆粒饱满,反之则为质量不好的毛豆。

毛豆的家常做法
毛豆怎么煮好吃

水煮毛豆:先用盐搓洗毛豆,然后再用水冲洗干净。把洗干净的毛豆放入锅中,加适量的水,再根据个人口味添加茶叶、八角、辣椒等香料,大火煮开后转中火煮4-5分钟,接着关火并盖上锅盖,焖一会儿让它入味。详细>>

盐水毛豆:毛豆搓洗干净后用剪刀剪去两端,然后放入锅中。锅中加水,放一点点姜丝和盐,盐的量要偏多一点。开大火将水煮开之后将毛豆倒出来过凉,接着换一盆凉开水,往水中加入盐、姜丝、干红辣椒,浸泡2小时左右使其入味。详细>>

五香毛豆:将毛豆洗净后剪去两端备用。锅中倒入适量的水,并放入桂皮、八角、盐,开大火煮开后,加蒜粒,然后转小火煮10分钟,接着把准备好的毛豆放入锅中,一边煮一边搅拌,煮12-15分钟之后,关火焖1小时即可。详细>>

毛豆要煮几分钟才熟:一般来说,毛豆用中火煮6-10分钟即可。详细>>

凉拌毛豆的做法

毛豆用水冲洗干净,然后放到盐水中浸泡10分钟左右。锅中倒入适量水,然后倒入泡好的毛豆,加一点点油和盐,开大火煮开后转中火煮5-6分钟,接着将毛豆倒出来过凉。冲凉后的毛豆倒入大碗中,加生抽、蚝油、香油、香醋稍拌即可。详细>>

毛豆炒肉的做法

猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好;毛豆去壳洗净备用;蒜切片。锅热倒油,油热后将猪肉粒下入锅中,炒到变色后盛出锅备用。然后爆香蒜片,倒入毛豆翻炒几下,加少许水将毛豆焖熟,接着加入炒好的肉粒,翻炒两分钟左右后加蚝油、酱油、盐调味即可。详细>>

毛豆烧鸡的做法

鸡肉洗净后切块,然后用酱油腌5分钟。锅里倒油,油热后下入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆香,然后倒入鸡肉煸炒,炒的时候可以加一点黄酒去腥。鸡肉炒熟后,倒入毛豆粒和嫩玉米粒,炒熟后加盐调味即可出锅。

丝瓜毛豆的做法

丝瓜去皮后切成片;毛豆去壳后洗净,然后放入沸水锅中焯熟。热锅冷油,油温五成热的时候下丝瓜和毛豆,炒出香味后加盐调味,最后用少许生粉勾芡即可出锅装盘。毛豆的做法大全>>

毛豆怎么储存保持新鲜

首先我们要把毛豆剥开,然后将里面的豆子取出来,用食盐揉搓,把豆子里的水分逼出来,接着用水冲洗掉表面的盐,然后用厨房纸巾擦干水分,接着就可以用保鲜袋装起来放入冰箱保存了。MAIGoo小编试过,用这种方法保存的毛豆能够保鲜很长一段时间。

毛豆种植技术

毛豆对土壤肥力的要求是很高的,因此我们最好选择肥沃深厚、排水性好的土壤进行种植,在种植之前,还需要结合整地施足基肥。然后将优质的毛豆种子播撒于提前挖好的穴内,然后覆上一层薄土。在毛豆长到一定程度时,可以施入一定量的磷钾肥,这样可以起到增产的效果。

网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐