【问答】怎么做腊八粥？腊八粥怎么做？

腊八粥的做法

食材：

大米80g

小米30g

薏米30g

红豆50g

绿豆50g

花生25g

核桃25g

莲子2茶匙（10g）

糯米80g

大枣25g

板粟25g

干百合2茶匙（10g）

水2500ml

黄晶冰糖2汤匙（30g）

步骤：

1.将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

2.红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。（或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。）

3.板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

4.将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。

5.再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。

6.将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。

7.待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。