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常见蔬菜营养成分表 蔬菜营养价值排行一览

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蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。不同的蔬菜所含有的营养成分不同,想要健康吃蔬菜,就得事先知道各类蔬菜的营养成分。下面,maigoo小编整理了一份蔬菜营养成分排行,罗列出了常见蔬菜的营养成分,爱吃蔬菜的你赶紧收藏了吧!

常见蔬菜营养成分
蔬菜 营养成分
南瓜 蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶等。
苦瓜 蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
黄瓜 蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等。
丝瓜 蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等。
冬瓜 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
莲藕 丰富的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等
莴笋 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
竹笋 蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
白萝卜 维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥发油。
胡萝卜 类胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等。
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蔬菜热量排行
蔬菜 热量
芋头 79卡路里
莲藕 70卡路里
蒜苔 61卡路里
荸荠 59卡路里
山药 56卡路里
黄豆芽 44卡路里
洋葱 39卡路里
胡萝卜 37卡路里
芥菜头 33卡路里
小白菜 33卡路里
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蔬菜蛋白质含量
蔬菜 蛋白质含量/100g
蚕豆 28.2g
豌豆 24g
大蒜 4.4g
黄花菜 2.9g
苋菜 2.5g
韭菜 2.4g
芋头 2.2g
红萝卜 2g
菠菜 2g
马铃薯 1.9g
蔬菜脂肪含量
蔬菜 脂肪含量/100g
黄豆芽 2克
辣椒 0.6克
韭菜 0.6克
马齿苋 0.5克
油菜 0.5克
黄花菜 0.4克
油麦菜 0.4克
香菜 0.4克
芥蓝 0.4克
花菜 0.4克
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碳水化合物含量
蔬菜 碳水化合物含量/100g
甜菜 9g
西葫芦 7g
金丝瓜 7g
菜花 5g
樱桃番茄 4g
芹菜 3.9g
蘑菇 3g
膳食纤维含量
蔬菜 膳食纤维含量/100g
毛豆 4.0g
秋葵 3.9g
香菇 3.3g
蚕豆 3.1g
豌豆 3.0g
春笋 2.8g
木耳 2.6g
蒜苔 2.5g
豇豆 2.3g
豆角 2.1g
富含营养素的蔬菜

富含维生素A胡萝卜、红薯、西兰花、红柿子椒、番茄、南瓜、菠菜、水芹菜、玉米。【更多+】

富含维生素C甜椒、掐不齐、白菜、扁蓄菜、野苋菜、辣椒、酢浆草、油菜。【更多+】

富含维生素E口蘑、芹菜、菠菜、辣椒、木耳、扁豆、金针菇、茄子、空心菜、生菜。【更多+】

富含胡萝卜素莲藕、西兰花、胡萝卜、芥蓝、菠菜、马齿苋、黄花菜、苋菜、木耳菜、生菜。【更多+】

含钙高菜心、芥蓝、苋菜、木耳菜、油菜、马齿苋、油麦菜、西兰花、上海青、魔芋。【更多+】

含铁量高紫菜、菜心、芹菜、蕨菜、苋菜、木耳菜、莼菜、黄豆芽、油菜、油麦菜。【更多+】

含锌量高西兰花、莼菜、蕨菜、黄豆芽、韭菜、油麦菜、金针菇、绿豆芽、油菜、莴笋。【更多+】

含硒量高上海青 、木耳菜、香菇、红薯、魔芋、油麦菜、芋头、菜心、空心菜、生菜、平菇。【更多+】

含钠量高茼蒿、油麦菜、油菜、木耳菜、芥蓝、莴笋、胡萝卜、大白菜、韭菜、黄豆芽。【更多+】

含钾量高苋菜、竹笋、蕨菜、韭菜、茼蒿、莴笋、油菜、胡萝卜、黄豆芽、油麦菜。【更多+】

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