田螺配什么菜做好吃 家常田螺做法大全

做法一：田螺烧肉

食材：五花肉、田螺、葱姜、泡椒。

步骤：

1、五花肉切小块，葱姜切段切片。

2、田螺买回来先用清水养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍待用。

3、锅里放少量油，五花肉煸煎一下，两面变色后加葱姜、泡椒翻炒。

4、加田螺继续翻炒，加入老抽、盐、糖略炒一下。

5、加水平食材即可，大火煮开。

6、倒入砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时即可。

做法二：薄荷田螺饼

食材：可食用薄荷叶、田螺、鸡蛋、面粉、盐、植物油。

步骤：

1、新鲜田螺买回来，先泡在水里，泡一夜，让田螺吐去细沙和泥土。然后放水煮熟，用牙签挑出田螺肉。

2、可食用薄荷洗净，切碎。

3、面粉中打入一个鸡蛋，倒入田螺肉，薄荷叶，适量盐搅拌均匀。

4、锅中放油，油热后，用勺子舀入面糊，中火煎，煎完一面，翻面，煎至两面金黄。

做法三：凉拌田螺

食材：螺蛳、青椒、红椒、生抽、香油、鸡精。

步骤：

1、青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西。

2、开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。

3、用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。

4、螺蛳肉挑好后，淋生抽、鸡精、香油拌匀，上面放一些青红椒粒装饰一下即可。