田螺配什么菜做好吃 家常田螺做法大全

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-03-29 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:田螺作为一种食材,可以通过不同的烹饪方法制作出多种美味的菜肴,例如,田螺可以与紫苏、葱、姜、干辣椒等调料一起炒制,制作成紫苏炒田螺;也可以与姜、蒜、干辣椒等配料一起炒制,制作成爆炒田螺;还可以与辣椒、花椒、豆瓣酱等调料一起炒制,制作成麻辣田螺。接下来和小编一起来看看田螺怎么做最好吃吧。

做法一:田螺烧肉

食材:五花肉、田螺、葱姜、泡椒。

步骤:

1、五花肉切小块,葱姜切段切片。

2、田螺买回来先用清水养几个小时,然后破壳取出,用盐多洗几遍待用。

3、锅里放少量油,五花肉煸煎一下,两面变色后加葱姜、泡椒翻炒。

4、加田螺继续翻炒,加入老抽、盐、糖略炒一下。

5、加水平食材即可,大火煮开。

6、倒入砂锅加葱段、料酒、花椒,小火慢炖1个半小时即可。

做法二:薄荷田螺饼


食材:可食用薄荷叶、田螺、鸡蛋、面粉、盐、植物油。

步骤:

1、新鲜田螺买回来,先泡在水里,泡一夜,让田螺吐去细沙和泥土。然后放水煮熟,用牙签挑出田螺肉。

2、可食用薄荷洗净,切碎。

3、面粉中打入一个鸡蛋,倒入田螺肉,薄荷叶,适量盐搅拌均匀。

4、锅中放油,油热后,用勺子舀入面糊,中火煎,煎完一面,翻面,煎至两面金黄。

做法三:凉拌田螺

食材:螺蛳、青椒、红椒、生抽、香油、鸡精。

步骤:

1、青红椒切成小粒,螺蛳洗净,螺蛳买回来后泡水里,放点香油,让螺蛳吐一下脏的东西。

2、开水下锅,加料酒,汆水后捞出来。

3、用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。

4、螺蛳肉挑好后,淋生抽、鸡精、香油拌匀,上面放一些青红椒粒装饰一下即可。

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