日喀则十大名菜

到西藏日喀则必吃10大经典名菜有啥？烤全羊是很多地区都有的美食，西藏也不例外，当地最有名的烤全羊莫过于岗巴烤全羊。岗巴羊肉质细嫩，味道鲜美，没有膻味，用来制作烤全羊最为合适，搭配上洋葱、大葱、芹菜、大蒜、生姜、色拉油等食材和佐料，烤出的羊肉脂少肉多，外焦里嫩。岗巴烤全羊的吃法和其他地区的烤全羊有一定的差异，人们一手拿刀，一手拿肉，割一块肉下来，蘸着椒盐、辣椒面和大蒜一起吃。

氽灌肠是西藏一道有名的菜肴，在日喀则等地区十分流行。氽灌肠是西藏当地肠类食物的统称，灌上羊血、羊肉、青稞面或豆面的肠，分别叫做血肠、肉肠、面肠，灌以羊肝、羊油者分称肝肠、油肠，这几种肠加起来合称五肠。五肠在灌制完成之后，可切成片煮熟或者是炒制，煮出来的口感更嫩，炒制的入味更足，是当地人青睐的小吃和下酒菜。

手抓肉是藏族、蒙古族、维吾尔族和哈萨克族的特色美食，因其食用方式而得名。手抓肉做法简单，营养美味，将带骨的羊肉剁成块放入清水之中煮食，熟后捞出，加上葱、姜和盐进行提味，最后倒一点羊肉汤在上面即可。手抓肉可一菜两吃，吃起来清纯软嫩，油香不腻，用小羊羔为原料做的手抓肉味道更是一绝，不仅是本地人喜欢享用的食物，更是招待远方来客的美食。

咖喱是流行于东南亚地区的美食，其实在我国的西藏地区也有用咖喱制作的食物，即藏式咖喱饭。在藏语中，咖喱饭被称为“香寨”，通常在藏历新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱饭的材料主要有米饭、牦牛肉、土豆、咖喱汁等，首先将牛肉煮熟切块，然后油锅烧热，加入葱蒜爆香，再放入辣椒面，咖喱炒好后放入牛肉焖煮片刻，加入土豆块煮烂收汁即可出锅。

咖喱是流行于东南亚地区的美食，其实在我国的西藏地区也有用咖喱制作的食物，即藏式咖喱饭。在藏语中，咖喱饭被称为“香寨”，通常在藏历新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱饭的材料主要有米饭、牦牛肉、土豆、咖喱汁等，首先将牛肉煮熟切块，然后油锅烧热，加入葱蒜爆香，再放入辣椒面，咖喱炒好后放入牛肉焖煮片刻，加入土豆块煮烂收汁即可出锅。 【 详细>>】

作为日喀则十大最好吃的美食之一，藏族吹肝也叫腌猪肝，属于藏族的腌肉制品。吹肝的制作方法如其名，即取新鲜猪肝，留一个大的胆管开口，其余的用绳子扎紧，从大的开口处吹气；然后将佐料和酒放一起搅拌均匀，灌入肝内，剩下的佐料抹在肝上，肝叶之间用竹片撑开，挂在阴凉处晾干即可。食用吹肝的时候，将吹肝洗净并煮熟切片，加入芫荽、芝麻油等佐料凉拌，有食而不腻，凉爽开胃的特点。 【 详细>>】

蕨麻米饭是西藏人爱吃的美食，用蕨麻和大米制作而成，象征着团员和睦，在设宴待客时通常是最先上桌的。将煮熟的大米和蕨麻盛在一起，浇上酥油汁，加上白糖，搅拌在一起食用，味道甜而不涩，油而不腻，和人们过年常吃的八宝饭有点像。蕨麻也叫人参果，营养价值高，常吃蕨麻米饭有壮脾健胃、滋阴补肾的作用。来到西藏日喀则，maig oo小编建议大家别忘了尝尝这个美食。

蕨麻猪是一种特有猪种，因其以蕨麻为食而得名，具有肉质嫩滑、脂肪较少、味道鲜美的特点。火烧蕨麻猪的做法是将蕨麻猪宰杀后去除内脏，在其腹部涂抹调味的泥巴，外面用泥土包裹；然后把猪丢进无烟火堆中长时间烤制，直到猪皮脆硬后取出，洗干净表面的泥土，切片可食。喜欢吃猪肉的旅客来到西藏日喀则如果不知道有什么好吃，mai goo网编辑推荐火烧蕨麻猪。

藏式火锅是一种传统的藏族饮食文化，通常以清汤锅为汤底，这种汤底好吃不上火，用牦牛骨头和草果慢炖而成。藏式火锅先一股脑把所有食材放入锅中煮熟，揭开盖子后便都可食用，这些食材包括牦牛肉、牦牛舌、藏香猪肉、胡萝卜、木耳、白萝卜、青笋等，有荤有素，营养丰富，可满足不同人的需求。最开始，藏式火锅用的是陶锅，后来引入了铜锅，传统的炭火也改进成了无烟的空心炭，使得食客的体验感更好了。 【 详细>>】

藏式风干肉是西藏很多地方都常见的美食，也是日喀则十大最受欢迎的食物之一。每年年底气温最低的时候，当地的藏民将牛肉和羊肉切成小条，挂在阴凉处让其自然风干，到了来年的二三月就可以吃了，可生吃也可烤食，其肉质松脆，口味独特，虽然去掉了其中的水分，鲜味却被很好地保留了下来。成品风干肉外形和浙江的金华火腿很像，切下来一片，放到辣椒汁里蘸一下，吃起来又酥又香，真可谓是高原一绝。 【 详细>>】